Kdo so Šopi, po katerih je ime dobila znamenita šopska solata

Foto: PROFIMEDIA

Šopska solata je tradicionalna jed balkanske kuhinje, ki jo imajo Bolgari, Makedonci, Srbi, pa tudi nekateri Turki in Grki za svojo nacionalno jed. Po kom je ta osvežilna solata pravzaprav dobila ime?

Priljubljenost šopske solate presega območje Balkana. O tem priča podatek, da je bila leta 2014 na tekmovanju v organizaciji Evropskega parlamenta prav šopska solata izbrana za najbolj priljubljeno nacionalno jed v Evropi.

Šopska solata velja za dediščino Šopov, pripadnikov južnoslovanskih plemen, ki so v srednjem veku poseljevala osrednji del Balkanskega polotoka. Po navedbah srbskega geografa, antropologa, pedagoga in akademika Jovana Cvijića so Šopi živeli na območju zahodne Bolgarije, vzhodne Makedonije, jugovzhodne Srbije, pa tudi v manjšem delu današnje Grčije. Pravijo, da je bil “šopski dialekt” vez med srbskim in bolgarskim jezikom konec 19. stoletja, piše N1 Srbija.

Feliks Kanic v svojem potopisu “Srbija, država in prebivalstvo od rimske dobe do konca 19. stoletja” pravi, da “Šopi živijo na ozemlju balkanskega prelaza Ginci južno od Sofije”. Največji del prebivalstva Šopov danes živi v zahodni Bolgariji, njena prestolnica pa velja za središče tega območja. Kar zadeva šopsko solato, si jo danes za svojo jed večinoma prisvajajo Bolgari, čeprav vam bodo na jugu in jugovzhodu Srbije, predvsem v Bosilegrajski regiji, povedali, da ta znamenita solata izvira iz njihove države.

Kako pripraviti šopsko solato?

Potrebovali boste naslednje sestavine:

3-4 paradižnike
1-2 kumari

1 rdeča paprika
1 glavica čebule
200 gramov feta sira
Oljčno olje

Kis (najpogosteje se uporablja vinski ali jabolčni kis)
Sol in poper po okusu
Peteršilj za okras

Paradižnik, kumare, rdečo papriko in čebulo operete in jih narežete na majhne koščke. Na kocke narežete tudi feta sir. V veliki skledi zmešajte sesekljano zelenjavo in sir. Dodajte olivno olje in kis po svojem okusu. Začinite z manjšimi količinami in dodajte po potrebi. Solite in poprate po okusu. Sestavine nežno premešate, da se olje, kis in začimbe enakomerno porazdelijo, še piše N1 Srbija.

Kako vam je všeč N1? Kaj bi izboljšali?

Dragi bralci in bralke, pomagajte nam izboljšati N1. Kaj pogrešate, kaj vam je všeč, česa ne marate? Pripravili smo kratko anketo o zadovoljstvu bralcev, reševanje traja približno pet minut, anketa pa je anonimna. Povezava do ankete: https://n1slovenija.1ka.si/raziskava-branosti