Boljši kot ajvar? Namaz iz pečenih paprik, ki bo navdušil vaše brbončice

Muhamara je okusna tradicionalna jed z Bližnjega vzhoda, narejena iz pečenih paprik, orehov in začimb.
Ta okusni namaz običajno uživamo s kruhom, pogačo ali zelenjavo, vendar je tako vsestranski, da ga lahko uporabite skoraj povsod – kot omako za testenine, dodatek umešanim jajcem ali kot prilogo k pečenim jedem.

Pomembna sestavina tega namaza je melasa granatnega jabolka, ki prispeva edinstveno sladkobo. Če te sestavine nimate pri roki, jo lahko zamenjate z medom ali javorjevim sirupom, piše Punkufer.hr, ki je objavil tudi recept za to okusno jed.

Sestavine

• 150 g pečene paprike


• 125 g praženih orehov


• 65 ml ekstra deviškega oljčnega olja


• 60 ml sveže stisnjenega limoninega soka


• 60 g krekerjev


• 3 mlade čebule


• 1,5 žlice melase granatnega jabolka


• 1,5 žlice mlete paprike v prahu


• 1 čajna žlička kumine


• ½ čajne žličke kajenskega popra

Priprava

Paprike specite tako, da jih položite neposredno na odprt plamen in obračate, dokler lupina ne postane črna. Nato jih prestavite v stekleno posodo, pokrijte s folijo in pustite počivati 10 minut, kar vam bo olajšalo odstranjevanje lupine. Po odstranitvi pešk papriko skupaj z ostalimi sestavinami (orehi, krekerji, oljem, limoninim sokom, melaso in začimbami) dajte v mešalnik. Mešajte, dokler zmes ne postane enakomerna in gladka. Postrezite s kruhom, pogačo ali poljubnimi dodatki. Uživajte!