Boljši kot kruh: hiter in enostaven recept, ki bo postal vaš novi favorit

Če imate na voljo nekaj bučk, malo sira in osnovne sestavine iz shrambe, ste le korak stran od popolnega poletnega kolača. Ta slani kolač z bučkami, parmezanom in dišečimi zelišči je odličen za zajtrk, lahko večerjo ali kot priloga k mesni jedi z omako. A najlepše pri vsem? Priprava je hitra in povsem preprosta – v 20 minutah je zmes pripravljena za v pečico.

V tem receptu, ki ga je objavil portal Punkufer.hr, naribane bučke na kratko prepražimo na maslu, da se znebimo odvečne tekočine in iz njih izvabimo še več okusa. Nato jih zamešamo v bogato testo s sirom grojer, parmezanom ter svežo baziliko in meto. Če grojerja nimate pri roki, ga brez skrbi nadomestite s feto – prinese drugačen, a prav tako zanimiv okus.

Rezultat? Izjemno sočen kolač z rahlo hrustljavo skorjico in polnim okusom, ki vas bo prepričal že s prvim grižljajem. Tudi najzahtevnejši gurmani bodo težko verjeli, da je ta slana poslastica nastala brez velikega truda.

Sestavine

• 225 g naribanih bučk
• 30 g masla
• 155 g moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 3 jajca
• 85 g naribanega sira grojer
• 3 ½ žlice olivnega olja
• 3 ½ žlice rastlinskega olja
• 85 ml mleka
• 95 g naribanega parmezana
• ščepec soli
• ščepec popra
• 1 žlica sesekljane sveže bazilike
• 1 žlica sesekljane sveže mete

Priprava

Pečico segrejte na 175 °C. Pripravite pekač za kruh – namastite ga z maslom in rahlo pomokajte.

Bučke naribajte. V ponvi raztopite maslo in jih na srednji temperaturi pražite, dokler ne izhlapi večina tekočine. Pustite, da se ohladijo.

V eni skledi zmešajte moko in pecilni prašek.

V drugi skledi stepite jajca, olivno in rastlinsko olje ter mleko. Dodajte sol in poper.

Tekočo mešanico vmešajte k suhim sestavinam. Mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.

Dodajte nariban grojer (ali feto), parmezan, zelišča in ohlajene bučke. Nežno premešajte.

Testo vlijte v pripravljen pekač. Pecite približno 50 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolača, ne pride ven čist.

Preden kolač narežete, ga ohladite na sobno temperaturo.

Dober tek!