Kdaj soliti umešana jajca – pred ali med pečenjem ali po njem

Nekateri menijo, da dodajanje soli jajcem pred peko razredči beljak in povzroči, da so umešana jajca na koncu "gumijasta".
Drugi pravijo, da soljenje pred kuhanjem zagotavlja bolje začinjeno in okusnejšo jed. Tretji prisegajo, da jih je treba soliti šele, ko so pečena. Kaj od tega drži?

Če želite pripraviti najbolj okusna umešana jajca, jih je najbolje soliti med stepanjem, še preden jih spečete, piše portal Krstarica.

Dodajanje soli v umešana jajca pred kuhanjem pomaga preprečiti, da bi se beljakovine v rumenjaku preveč strdile in izgubile vlago, to pa vodi do mehkejše in zračne jedi polnega okusa.

Kaj pa količina soli? Priporočamo velik ščepec soli za dve jajci, piše portal. Če niste prepričani, kako velik naj bi bil ta ščepec, je bolje dodati malo manj soli in po potrebi dosoliti kasneje.