Menu Item
Vsakdo si želi pripraviti popolne čufte – tiste, ki so mehki, sočni in polnega okusa. A kljub najboljšim namenom se pogosto zgodi, da so suhi, razpadajo ali preprosto nimajo tiste prave teksture. Morda je čas, da opustite staro navado dodajanja krušnih drobtin in poskusite nekaj novega. Obstaja nekaj enostavnih, a zelo učinkovitih sestavin, ki jih lahko dodate mletemu mesu. Rezultat vas bo navdušil.
Ljubitelji mesnih kroglic in polpetov dobro vedo, kako pomembno je, da so ti mehki, sočni in polnega okusa. A pogosto mešanici mletega mesa avtomatično dodamo krušne drobtine – preprosto zato, ker tako “vedno delamo”. Vendar obstajajo boljše alternative, ki mesu ne dodajo le strukture, ampak tudi več okusa in sočnosti.
Če želite dvigniti mesne jedi na višjo raven, poskusite enega od naslednjih trikov, ki bodo poskrbeli za okusnejše in bolj mehke polpete, priporoča portal Krstarica. Morda drobtin po tem sploh ne boste več pogrešali.
Kaj torej dodati mletemu mesu?
1. Sesekljana čebula
Namesto klasičnih drobtin v mešanico vmešajte drobno sesekljano čebulo. Ta ne bo le pomagala, da se masa lepo poveže, temveč bo tudi dodala naravno sladkobo in globlji okus. Polpeti bodo bolj aromatični in ne bodo razpadali.
2. Ovseni kosmiči
Ovseni kosmiči so zdrava in zanimiva zamenjava za drobtine. Namočite jih v mleko in pustite, da nabreknejo, nato pa jih zamešajte v mleto meso. Ta kombinacija bo vašo jed naredila še posebej mehko, sočno in bogato.
3. Pšenični zdrob
Tudi zdrob je odlična izbira. Njegova tekstura pomaga, da se sestavine lepo povežejo, hkrati pa obogatijo okus. Gre za preprost trik, ki resnično deluje.
Preden oblikujete in spečete kroglice ali polpete, maso za vsaj pol ure postavite v hladilnik. S tem se sestavine lepo povežejo, okusi pa še bolj razvijejo.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!