Nepričakovan trik pri cvrtju: olje ne brizga, štedilnik pa ostane čist

Cvrtje je lahko eden najbolj prijetnih načinov priprave hrane – dokler olje ne začne brizgati in puščati madežev povsod po kuhinji. Namesto prijetnega vonja po sveže ocvrtem krompirčku nas pogosto pričakata nervoza in dolgotrajno čiščenje štedilnika. Vendar obstaja preprost način, kako se temu izogniti. Trik je preverjen, enostaven in bo v trenutku izboljšal vaše izkušnje pri cvrtju.

Majhen trik, velika razlika

Da bi se izognili brizganju olja, lahko v vroče olje še pred dodajanjem hrane stresete ščepec moke ali soli. Ta preprosta poteza zmanjša nastanek majhnih kapljic, ki sicer izskočijo iz ponve, ko se vlaga iz hrane spremeni v paro in izrine olje na vse strani. Tako ostane kuhinja prijetneje urejena, hrana pa se enakomerno ocvre, ne da bi pri tem spremenila svoj okus.

Alternativne rešitve brez moke

Če moke ne želite uporabljati, obstajajo tudi druge preproste možnosti. V olje lahko vržete nekaj zrn koruze ali majhen košček kruha, ki pomaga ujeti odvečno vlago in tako zmanjša brizganje. Pomagata tudi ponev z višjimi robovi ali mrežasti pokrov, ki zadrži kapljice.

Nekateri se odločijo za kokosovo olje, saj se med segrevanjem naravno manj razpršuje in tako prispeva k bolj mirnemu poteku cvrtja, hkrati pa je to tudi nekoliko bolj zdrava izbira.

Zakaj vse to deluje?

Brizganje olja je skoraj vedno posledica vlage v hrani. Ko ta pride v stik z vročim oljem, se takoj spremeni v paro in s seboj izrine kapljice olja. Dodatek moke, soli ali drugih "vpojnih" sestavin ta proces ublaži, zato se trik odlično obnese ne glede na to, katero vrsto olja uporabljate — še posebej učinkovito pa je pri sončničnem in olivnem olju.

Manj čiščenja, več užitka

Cvrtju se ni treba boriti s kapljicami olja. S preprosto tehniko — ščepcem moke ali soli — lahko poskrbite za čistejši štedilnik, bolj enakomerno ocvrto hrano in precej manj stresa v kuhinji. Ko enkrat poskusite, boste hitro opazili razliko.

Naj bo naslednje cvrtje veliko bolj mirno in okusno.