Njoki po rimsko: hitra in okusna jed, ki jo obožujejo Italijani

Foto: PROFIMEDIA

Njoki po rimsko so rešilna bilka, ko želite pojesti nekaj hitrega in okusnega.

Večinoma so njoki pripravljeni iz krompirja, njoki po rimsko pa so iz durum zdroba iz trde pšenice.

Če ga nimate doma, ga lahko nadomestite tudi z navadnim zdrobom, piše punkufer.hr, ki je delil tudi recept za to okusno jed.

Sestavine:

1 liter mleka
½ čajne žličke soli
250 g pšeničnega zdroba
150 g parmezana

2 rumenjaka
3 žlice masla
1 ščepec kajenskega popra ali čilija
2 žlici parmezana za posip

Priprava:

Pristavimo mleko, ki mu dodamo sol in ga segrevamo, da skoraj zavre. Ko se pojavijo mehurčki, vmešamo pšenični zdrob in nenehno mešamo približno 20 sekund, da se zmes ne prime na dno posode. Nato zmanjšamo ogenj in mešamo, dokler se ne zgosti, nato odstavimo z ognja. Vmešamo maslo, nariban parmezan in rumenjaka ter na hitro mešamo, da nastane enakomerna zmes.

Zmes nato zlijemo na ravno površino (lahko uporabimo pekač, obložen s peki papirjem), jo enakomerno razporedimo in pokrijemo s folijo. Pustimo v hladilniku približno pol ure.

Pekač namažemo z maslom. Oblikujemo kroglice in jih polagamo v pekač. Premažemo jih s stopljenim maslom in potresemo s kajenskim poprom in parmezanom.

Pečemo približno 25 minut v pečici, ogreti na 200 °C.