Menu Item
Vsakdanja prehrana mora biti bogata z zelenjavo, s katero dobimo vse potrebne vitamine in minerale za ohranjanje zdravja. Nutricionisti pa so še posebej izpostavili zamrznjene vrste zelenjave, ki vsebujejo več hranilnih snovi kot sveža zelenjava.
Nutricionistka Cassandra Burke je pojasnila, da se zelenjava zamrzuje na vrhuncu zrelosti, tako se najbolje ohranijo vitamini in minerali, hkrati pa postopek zamrzovanja ustavi razgradnjo hranilnih snovi, piše N1 Hrvaška.
Burke ugotavlja, da ima zamrznjena zelenjava veliko daljši rok trajanja, kar pomeni, da se ne pokvari tako hitro kot sveža zelenjava. Peter Brukner, strokovnjak za prehrano in športno medicino, je poudaril, da so nekatere vrste zelenjave dejansko boljše za zamrzovanje kot druge. To so:
Brokoli: bogat je z vitaminoma C in K ter vlakninami. Zamrznjen brokoli je precej hrustljav in ohrani živo zeleno barvo, zato je idealna možnost kot priloga.
Špinača: zamrznjena špinača je polna železa in ima veliko vitaminov. Ne glede na to, ali jo uporabljate v smutijih, juhah ali testeninah, bo zamrznjena špinača vašemu obroku dodala dodatna hranila.
Grah: ta stročnica sladkega okusa je odličen vir beljakovin. Tudi zamrznjen grah se hitro skuha in ga je zato zelo enostavno pripraviti.
Paprike: paprika je po besedah Bruknerja izjemno bogata z vitaminoma A in C, in ker zamrzovanje ne vpliva na njeno hrustljavo strukturo, jo lahko dodate tudi solatam ali jo cvrete.
Cvetača: je odličen vir vlaknin. Lahko se uporablja tudi kot nadomestek za riž z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Mešana zelenjava: v številnih trgovinah z živili lahko najdete pakete mešane zamrznjene zelenjave, ki je preprost način za dodajanje hranil vaši prehrani. “Poiščite barvite mešanice, da dobite večjo paleto vitaminov,” je po pisanju N1 Hrvaška še svetoval Brukner.
Kako vam je všeč N1? Kaj bi izboljšali?
Dragi bralci in bralke, pomagajte nam izboljšati N1. Kaj pogrešate, kaj vam je všeč, česa ne marate? Pripravili smo kratko anketo o zadovoljstvu bralcev, reševanje traja približno pet minut, anketa pa je anonimna. Povezava do ankete: https://n1slovenija.1ka.si/raziskava-branosti
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Sodeluj v razpravi ali preberi komentarje