Menu Item
Ta jed je odlična kot priloga k mesu, lahko pa jo postrežete tudi kot samostojno jed.
Pečen krompir je preprosta, a hkrati okusna jed, ki z nekaj dodatki postane prava poslastica.
Njegova hrustljava zunanjost in mehka notranjost nudita odlično osnovo za različne nadeve. Eden najbolj priljubljenih je kombinacija slanine, česnove kreme in kisle smetane, ki ustvarja bogato in aromatično jed, piše Punkufer.hr, ki je objavil tudi recept za to poslastico.
Sestavine
- 8 srednje velikih krompirjev
- 2 žlici olivnega olja
- 300 g kisle smetane
- 150 g slanine
- 2 šalotki
- šopek drobnjaka
- 1 manjša glavica česna
Priprava
Priprava krompirja: Krompir najprej temeljito očistite, operite in osušite. Nato vsakega večkrat prebodite z vilicami in ga premažite z olivnim oljem. Solite ga po okusu in postavite na rešetko v pečici, ki jo predhodno segrejete na 180 °C. Pod rešetko postavite pekač za odvečno maščobo. Krompir pecite približno 1 uro in 20 minut.
Hrustljava slanina: Medtem ko se krompir peče, narežite slanino na tanke rezine in jo popecite v ponvi, dokler ne postane zlato rjave in hrustljave barve. Ko je pečena, jo odstranite iz ponve in pustite, da se odcedi na papirnati brisači. Olje od slanine prihranite, saj bo dodalo okus česnovi kremi.
Aromatična česnova krema: Česnu odrežite vrh, ga premažite z olivnim oljem in zavijte v aluminijasto folijo. Postavite ga v pečico poleg krompirja in pecite 45 minut. Ko je pečen, ga pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa iztisnite mehko sredico. Dodajte ji nekaj olja od slanine in dobro premešajte, da dobite kremasto zmes.
Kisla smetana z dodatki: V posodi zmešajte kislo smetano s sesekljano šalotko in drobnjakom, kar bo dodalo svežino in polnost okusa.
Polnjenje krompirja: Ko je krompir pečen, mu zarežite lupino in nežno pritisnite, da se notranjost nekoliko razpre. Nato ga napolnite z aromatično česnovo kremo, čeznjo pa dodajte kislo smetano s šalotko in drobnjakom. Za zaključek krompir potresite s hrustljavo slanino.
Če želite dodati še več okusa, lahko v nadev vmešate tudi malo naribanega sira ali nekaj kapljic limoninega soka, ki bo jedi dal prijetno svežino.
Dober tek!
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!