Preprost in hranljiv zajtrk iz treh sestavin, ki ga obožujejo tudi športniki

Zajtrk Budwig je v zadnjih letih postal zelo priljubljen med ljudmi, ki želijo izboljšati svoje zdravje na naraven način. Zaradi visoke hranilne vrednosti ga pogosto vključujejo v različne prehranske režime. Osnovni recept je zelo preprost, sestavljajo ga skuta, hladno stiskano laneno olje in sveže zmleta lanena semena, pogosto pa mu dodajo še sadje, kot so jagodičevje ali jabolka, piše Punkufer.hr.

Ta zajtrk je dobil ime po nemški biokemičarki Johanni Budwig, ki je bila večkrat nominirana za Nobelovo nagrado. S svojim raziskovalnim delom je pomembno prispevala k razumevanju vloge esencialnih maščobnih kislin, zlasti omega-3, pri zdravju krvnih žil in celic.

Zakaj je ta kombinacija posebna?

Osnova njenega prehranskega pristopa je združevanje esencialnih maščobnih kislin iz lanenega semena z aminokislinami iz skute. Ta kombinacija pomaga ustvariti obliko lipoproteina, ki v telesu prenaša maščobe in omogoča boljšo absorpcijo zdravih omega-3 maščobnih kislin v celice.

Pri pripravi tega obroka je pomembno, da uporabimo kakovostno hladno stiskano laneno olje in lanena semena zmeljemo tik pred uporabo. Skuto in olje zmešamo v gladko kremo, nato pa dodamo sveže zmleta semena in po želji še sadje, na primer maline, borovnice ali naribano jabolko.

Pri pripravi je pomembno še eno pravilo: zmleta lanena semena hitro oksidirajo, zato mešanice ne smemo pustiti stati. Če semena zmeljemo že dan prej, izgubijo večino koristnih snovi.

Priljubljen tudi v športni prehrani

Zajtrk Budwig pogosto vključujejo tudi v športno prehrano. Nekateri ga uporabljajo kot del prehrane za uravnavanje hormonov, zniževanje holesterola, podporo možganom ali kot pomoč pri nadzoru telesne teže, še navaja portal, ki je objavil tudi recept.

Sestavine

• 1 žlica lanenega olja
• 3 žlice skute
• 2 žlici lanenih semen
• 2 žlici borovnic

Priprava

Skuto in laneno olje dobro premešajte, da nastane gladka krema brez vidnih sledi olja.

Lanena semena tik pred uporabo zmeljite.

V kremo dodajte borovnice in na koncu posujte z mletimi lanenimi semeni.

Tako dobite preprost, hranljiv zajtrk, ki ga lahko pripravite v le nekaj minutah.