Menu Item
Razpokančki so zunaj hrustljavi, znotraj pa tako mehki, da se kar stopijo v ustih. Hkrati pa so tudi enostavni za pripravo.
Razpokančki so priljubljeni piškoti, ki navdušujejo s svojo edinstveno teksturo – hrustljavo zunanjostjo in mehko notranjostjo, ki se kar stopi v ustih. Čeprav se tradicionalno pripravljajo iz klasičnih sestavin, kot so moka, jajca, maslo in sladkor, obstajajo tudi okusne različice brez glutena in živalskih izdelkov.
Portal Punkufer.hr je predstavil recept za razpokančke, ki so veganski in brez glutena. Namesto običajne pšenične moke se v tem receptu uporablja mandljeva moka, za sladkost pa poskrbi javorjev sirup. Rezultat so čudovito mehki piškoti z bogatim čokoladnim okusom, ki bodo navdušili prav vse sladkosnede.
Sestavine
- 250 g mandljevega masla
- 125 ml javorjevega sirupa
- 75 g mandljeve moke
- 50 g kakava v prahu
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- ½ čajne žličke cimeta v prahu
- ščepec soli
Priprava
V večji skledi zmešajte mandljevo maslo, javorjev sirup in vaniljev ekstrakt, da dobite gladko zmes.
V drugi skledi zmešajte mandljevo moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, cimet in sol.
Suhe sestavine postopoma dodajajte v mokro mešanico in dobro premešajte, da nastane homogena zmes.
Zmes za piškote postavite v hladilnik za približno 30 minut, da se nekoliko strdi.
Medtem segrejte pečico na 180 stopinj Celzija in pekač obložite s peki papirjem.
Iz ohlajene mase oblikujte majhne kroglice, jih povaljajte v sladkorju v prahu in položite na pekač. Rahlo jih sploščite.
Piškote pecite približno 12 minut, nato jih pustite, da se popolnoma ohladijo.
Ti božanski razpokančki so popolna izbira za vse, ki se izogibajo glutenu ali iščejo okusno vegansko alternativo klasičnim piškotom.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Sodeluj v razpravi ali preberi komentarje