Recept za ljubitelje gob: kako pripraviti enostavno kremasto enolončnico

Za preprost recept, ki ga je navdihnila madžarska kuhinja, lahko uporabite več vrst gob po svoji izbiri – od jurčkov in ostrigarjev do lisičk in šitak, piše spletni portal Punkufer.hr.
Gobovi enolončnici posebno značilnost daje njena kremasta in gosta tekstura, ki jo dosežemo z dodatkom kisle smetane.

Obrok si lahko privoščite tako za kosilo kot večerjo, zraven pa postrežete še hrustljav kruh, lahko tudi solato.

Sestavine

• 0,5 litra zelenjavne ali mesne jušne osnove


• 350 gramov gob po vaši izbiri


• 2,5 decilitra mleka


• 120 gramov kisle smetane


• 5 žlic masla


• 2 žlici moke


• 1 čebula


• 1–2 stroka česna


• 1 žlica mlete sladke paprike v prahu


• 1 žlica sojine omake


• svež peteršilj


• po želji sol in poper

Priprava

V velikem loncu stopite dve žlici masla, nato pa vanj stresite čebulo in jo prepražite, dokler ne postane mehka. Dodajte sesekljan česen in popražite še za minuto.

V posodo dodajte narezane gobe in vse sestavine skupaj pražite od 5 do 7 minut, da gobe spustijo svoj sok. Mešanico nato prenesite v skledo.

Za naslednji korak uporabite isti lonec in vanj stopite še tri žlice masla in mu postopoma primešajte moko. Mešajte, dokler zmes ne dobi lepe zlatorjave barve. V lonec prilijte še mleko, mesno ali zelenjavno osnovo in sojino omako. Med mešanjem poskrbite, da se boste znebili vseh grudic.

Enolončnico začinite s soljo, poprom in mleto papriko. Mešanico z gobami ponovno stresite v lonec in počakajte, da enolončnica zavre. Znižajte temperaturo, lonec pokrijte s pokrovko in kuhajte še 15 minut.

Na koncu enolončnici dodajte še kislo smetano in jo postrezite s svežim peteršiljem. Dober tek!