Vse več ljudi kuha jajca z zobotrebci: razlog vas bo presenetil

Ste že kdaj opazili, da jajca med kuhanjem počijo, iz njih izteče beljak in v loncu nastane neprivlačna pena? Niste edini. Ta težava je zelo pogosta, a dobra novica je, da obstaja enostavna rešitev, ki je mnogi še ne poznajo.

Zakaj jajca sploh pokajo?

Glavni vzrok za pokanje jajc med kuhanjem je temperaturni šok. Ko hladno jajce iz hladilnika nenadoma postavite v vrelo vodo, pride do hitrega širjenja zraka znotraj jajca. Ta nenaden pritisk lahko povzroči, da lupina poči, še posebej če je jajce že rahlo poškodovano ali ima tanko lupino. Poleg tega, da je rezultat neestetski, se pri tem lahko izgubi tudi del vsebine.

Ljudje pogosto poskušajo težavo rešiti z dodajanjem soli ali sode bikarbone v vodo. To res nekoliko pripomore – sol in soda lahko okrepita lupino in olajšata kasnejše lupljenje jajc –, a razpok vseeno ne preprečita zanesljivo, zlasti če so jajca zelo hladna.

Trik z zobotrebci: preprosto in učinkovito

Obstaja pa domiselna rešitev, ki dejansko deluje in je obenem zelo enostavna, piše Dnevno.hr. Vse, kar potrebujete, so leseni zobotrebci. Postopek je naslednji:

• Jajca postavite v lonec s hladno vodo.
• V vodo dodajte nekaj lesenih zobotrebcev.
• Šele nato vključite štedilnik in segrevajte vodo postopoma do vretja.
• Jajca kuhajte 10 minut. Ključnega pomena je, da jajca in zobotrebce hkrati segrevate od začetka – če jih dodate šele v vrelo vodo, trik ne bo učinkoval.

Zakaj ta metoda deluje?

Les pomaga uravnavati porazdelitev toplote v vodi. Tako preprečuje nenadne temperaturne spremembe in zmanjšuje pritisk v jajcu. Posledica je precej manjše tveganje za pokanje lupine. In tudi če jajce kljub vsemu poči, beljak skoraj nikoli ne izteče iz njega.

Naslednjič, ko boste pripravljali zajtrk ali sestavljali solato, le preizkusite ta trik z zobotrebci – rezultati vas bodo presenetili.