Zimska solata za dolgo življenje, ki so jo pripravljale naše babice

Naše babice in dedki so dobro vedeli, kako poskrbeti za svoje zdravje. Pozimi je bila na mizi skoraj vsak dan solata iz sezonske zelenjave. Veljalo je, da ni nič bolj zdravega od nje.

Priprava je preprosta, vsebuje pa samo štiri sestavine: kislo zelje, korenje, sol in vodo. Lahko se pripravi tudi za več dni ali tednov vnaprej. Nekateri menijo, da je to solata za dolgo življenje, poroča portal Krstarica.

Superživilo te solate je kislo zelje, ki krepi imunsko obrambo in preprečuje prezgodnje staranje celic in tkiv. Vsebuje veliko vitamina C, pa tudi vitamine A in K ter kompleksne vitamine skupine B.

Kislo zelje znižuje holesterol v krvi in ​​preprečuje nastanek malignih celic. Z solato lahko uporabite tudi sveže zelje, a je kislo veliko bolj zdravo.

Kako jo pripraviti doma?

Sestavine:

• 2 glavici zelja
• 6 velikih korenčkov
• sol (40 g na 1 kg zelenjave)
• voda

Priprava:

Najprej naribajte zelje in nato korenček. Zelenjavo zmešajte in jo po plasteh naložite v plastičen sod. Najprej zelenjava, nato sol.

Ko končate z izmeničnim nalaganjem zelenjave in soli, vse skupaj prelijte z vodo. Vode naj bo toliko, da prekrije celotno vsebino soda. Zelenjavo pritisnite proti tlom s pokrovko in jo nato še obtežite s kamnom ali drugo utežjo.

Nato pustite, da se mešanic nekaj dni namaka. Če se na njej nabere pena, jo poberite.

Ko sta zelje in korenje vložena, postrezite solato. Ni bolj zdravega obroka od tega!