Menu Item
Prebivalci japonskega otoka Okinava imajo najdaljšo pričakovano dobo na svetu. Morda je eden izmed razlogov za njihovo dolgoživost prehrana.
Japonski otok Okinava je znan po velikem številu stoletnikov in ljudi, ki dosegajo visoke starosti in ki jih skorajda ne pestijo “glavni morilci Zahoda”, srčno-žilne bolezni, rak in možganska kap.
Med možnimi razlogi za njihovo zdravo dolgoživost je tudi dieta, med katero sodi obilje zelenjave in morskih jedi. Okinavski stoletniki so tudi del Netflixove dokumentarne serije z naslovom Live to 100: Secrets of the Blue Zones (Živeti do 100: Skrivnosti modrih območij), v kateri Dan Buettner razkriva pet skupnosti, v katerih ljudje živijo izjemno dolga in živahna življenja.
V epizodi o okinavskih starostnikih je spregovorila tudi Juki Mijaguni, učiteljica kuhanja na otoku. Ta je predstavila nekaj jedi, ki jih uživajo tamkajšnji prebivalci in za katera menijo, da imajo zdravilne lastnosti in prispevajo k njihovi dolgoživosti.
Vijoličasti sladki krompir
V primerjavi s preostalo Japonsko, kjer so prebivalci kot glavni vir prehrane že od nekdaj uporabljali riž, je na Okinavi večji del dnevnega energijskega vnosa predstavljal vijoličasti sladki krompir in tako je še danes. Z njim poskrbijo za zadosten vnos vlaknin ter antioksidantov.
Murvini listi
Juki Mijaguni pravi, da so listi murve učinkoviti pri blaženju vnetega grla. Raziskave pa namigujejo, da lahko pomagajo tudi pri boju proti vnetjem ter uravnavajo krvni sladkor in holesterol.
Leta 2002 je na otoku živelo 34,7 stoletnika na 100.000 prebivalcev, kar je največji delež stoletnikov med prebivalstvom na svetu. Skrivnost okinavskih stoletnikov poskuša razkriti tudi ena najdlje trajajočih znanstvenih študij, ki jo financira japonsko ministrstvo za zdravje. V njej so doslej zbrali življenjske navade več kot 3.000 ljudi, starih 80 ali več let. Okinavci imajo eno najvišjih pričakovanih življenjskih dob na svetu, hkrati pa eno najnižjih stopenj raka, bolezni srca, možganskih kapi in demence na svetu. V povprečju preživijo približno 97 odstotkov življenja brez večjih zdravstvenih težav, piše Wikipedia.
Črna juha iz lignjev
Ta slana juha s črnilom lignjev vsebuje encime in aminokisline, ki lahko okrepijo imunski sistem in izboljšajo krvni tlak. Mijaguni pravi, da je juha iz lignjev odlična izbira za “razstrupljanje” telesa.
Morske alge
Morske alge so polne hranil, kot so jod in antioksidanti, ki ohranjajo naše celice zdrave. Prebivalci Okinave uživajo posebno sorto morskih alg, ki predstavlja osvežitev v vročih dneh.
Pelin
Listi te rastline so grenkega okusa, prebivalci pa jih uporabljajo predvsem v jedeh s svinjino. Pelin naj bi blagodejno vplival tudi na prebavo, kar je znano tudi iz naše ljudske medicine.
Goja
Posebna japonska grenka melona (ali buča) je eno najljubših živil tamkajšnjih prebivalcev. Goja naj bi pomagala pri zniževanju ravni krvnega sladkorja, kar bi lahko pojasnilo, zakaj imajo prebivalci Okinave nižjo stopnjo sladkorne bolezni kot drugi Japonci.
Okinavski tofu
Okinavski tofu ima v primerjavi z običajnim nekoliko več beljakovin in zdravih maščob. Sicer pa je, kot pravijo strokovnjaki, tudi običajen tofu odlično živilo, ki ga lahko vključimo v svojo prehrano.
Na krožnikih tamkajšnjih prebivalcev je zelo malo prostora za rdeče meso ali visoko predelano hrano, piše Metropolitan. Njihove jedi so pretežno sestavljene iz živil rastlinskega izvora, ki zagotavljajo vlaknine in pomembna hranila, ki ščitijo pred kroničnimi boleznimi.
Spremljajte N1 na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in X.
Naložite si našo aplikacijo: na voljo za android in za iOS.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Sodeluj v razpravi ali preberi komentarje