Pivo iz vode, s katero smo se tuširali: bi ga poskusili?

PROFIMEDIA

Kaj bi rekli, če bi vam ponudili kozarec piva, ki je narejeno iz odpadne vode?

Po svetu je moč opaziti mnogo projektov in iniciativ, ki želijo nagovoriti perečo problematiko pomanjkanja vode in vse pogostejših suš, ki so ena od posledic podnebnih sprememb.

Inovativno start up podjetje Epic Cleantec, ki se ukvarja s tehnološkimi rešitvami za učinkovitejšo (ponovno) uporabo vode, je presenetilo z nenavadno idejo. Iz odpadne vode so zvarili pivo.

V stanovanjskih stavbah se porabi 14 odstotkov vse pitne vode na svetu, zelo majhen odstotek te vode pa se reciklira in ponovno uporabi, so zapisali na spletni stari tega trajnostno naravnanega ameriškega podjetja. Z ustreznimi pristopi je to vodo možno obdelati in ponovno uporabiti. Slišalo se bo neverjetno, ampak možen način uporabe so našli tudi za pivo.

Zadržki glede uporabe prečiščene vode

“Misel na reciklirano vodo ima še vedno “fuj moment”. Mislim, da veliko ljudi meni, da je reciklirana voda manj kakovostna od vode iz pipe,” je za spletni portal Euronews dejal Aaron Tartakovsky, izvršni direktor podjetja Epic Cleantec. Če pristopimo z ustreznimi postopki, pa ni tako. V podjetju pravijo, da je ustrezno prečiščena voda lahko celo čistejša od številnih virov vode, ki jih običajno uživamo. Tega se zaveda tudi mnogo pivovarn, ki že pridelujejo svoje pivo z odpadno vodo.

Z idejo, da bi odpadne vode ponovno uporabili za izdelavo piva, so se obrnili na lokalno pivovarno Devil’s Canyon Brewing Co.

“Ko nas je Aaron najprej nagovoril, smo bili nekoliko zadržani in se spraševali, kaj si bodo ljudje mislili,” je za Euronews pojasnil Chris Garrett, lastnik pivovarne. “A bolj ko smo o tem razmišljali, bolj se nam je ideja zdela smiselna. Danes moramo nekaj spremeniti. Vode nam zmanjkuje in najti moramo način, kako to vključiti v vsak dan in v stvari, kot je pivo.”

Zakonodaja zaenkrat prestroga

Zbrali so približno 7.560 litrov odpadne vode iz tušev, umivalnikov in pralnih strojev iz stavbe v San Franciscu, jo ustrezno predelali in poslali poslali v pivovarno, kjer so jo uporabili za izdelavo posebne serije piva.

Izdelali so 7.000 pločevink piva, ki pa niso bile namenjene za prodajo, pač pa za izobraževanje o pomenu ponovne uporabe vode. Zakonodaja zaenkrat namreč še prepoveduje uporabo reciklirane odpadne vode v komercialnih pijačah, pojasnjuje CNN.

“Siva voda” varna za ponovno uporabo

Pivo je varno za pitje, pravijo v tehnološkem start upu, saj s številnimi postopki obdelave, ki med drugim vključujejo mikrofiltracijo in ultravijolično svetlobo, vodo ustrezno obdelajo in iz nje odstranijo onesnaževalce.

Kaj so sive vode?

Odpadna voda, ki odteka v vaš odtok od vsepovsod, razen iz stranišča, se imenuje siva voda. Vsebuje različne umazanije in kemikalije, vendar pa ne pride v stik s fekalijami. Čeprav se morda ideja ne sliši privlačna, je mogoče sivo vodo predelati nazaj v pitno vodo, pišejo na Euronews. S tem ne bi le zmanjšali računov gospodinjstev, temveč bi pomagali tudi pri reševanju globalnega pomanjkanja vode.

Vas zanima, kakšen je okus piva? Kot pravijo tisti, ki so ga poizkusili, ni zaslediti ne duha ne sluha o odpadni vodi. Pivo je takšnega okusa kot vsako drugo.

Varna pitna voda ni samoumevna

Pitna voda v Sloveniji se nam (zaenkrat) zdi samoumevna. V resnici pa ji strokovnjaki ne napovedujejo bleščeče prihodnosti, na nekaterih predelih sveta pa je dostopnost varne pitne vode vse prej kot samoumevna.

Dostop do varne vode, sanitarij in higiene je najosnovnejša človekova potreba, nujna za zdravje in dobro počutje. Zaradi hitre rasti prebivalstva, urbanizacije in vse večje porabe v kmetijstvu, industriji in energetiki je povpraševanje po vodi vse večje, pojasnjujejo Združeni narodi. Zaradi podnebnih sprememb, ki negativno vplivajo na količino padavin in povzročajo suše, pa je vode vse manj.

Če se situacija ne bo izrazito izboljšala, Združeni narodi napovedujejo, da bi lahko do leta 2030 milijarde ljudi ostale brez dostopa do varne pitne vode.

Podnebne spremembe vplivajo na mnogo vidikov našega življenja in ogrožajo vsakdanje dobrine, med drugimi tudi pivo. Kot smo že pisali, se bodo tako ljubitelji piva kot njeni pridelovalci v prihodnosti morali prilagoditi neizbežnim podnebnim spremembam.