Recept: babičini piškoti z mandlji in čokolado

Babičini piškoti

Za 10-15 kosov potrebujete:

• 2 jajci


• 125 g sladkorja


• 125 g drobno mletih olupljenih mandljev


• pol žličke mletega cimeta


• 1 ščepec muškatnega oreščka


• pol žličke mletih klinčkov


• 1 ščepec kardamoma


• limonino lupinico


• 30 g drobno sesekljanega citronata


• 1 žlico kakava v prahu


• 125 g moke


• malo manj kot polovico žličke pecilnega praška


• 10 do 15 tankih oblatov za napolitanke


• 150 g jedilne čokolade


• 50 g masla


• olupljene mandlje za dekoracijo

1. Jajca penasto stepite s sladkorjem. Posebej zmešajte mlete mandlje z začimbami, citronat in kakav. Mešanico primešajte jajčni peni in na koncu vgnetite presejano moko s pecilnim praškom.

2. Po pekaču razporedite tanke oblate. S pomočjo žlice na vsakega denite kupček testa, tako da dobite približno pol centimetra debel sloj. Pustite jih počivati čez noč.

3. Naslednji dan jih šest do devet minut pecite v pečici, segreti na 180 stopinj. Čokolado in maslo stopite nad vročo vodno kopeljo. Ohlajene piškote premažite s čokolado in jih potresite z mandljevimi lističi. Pustite jih, da se posušijo. Ti piškoti morajo počivati najmanj 14 dni, preden jih postrežete.