Recept: brokolijeva juha

Sestavine:

– 300 g brokolija

– 1 večji korenček

– 2 manjša krompirja

– 1/2 skodelice smetane za kuhanje

– ščepec popra in po potrebi soli

– čebula in česen po želji

– 10 g sesekljanih mandljev, indijskih oreščkov ali lešnikov

Priprava:

Krompir in korenček olupite in narežite na kose. Kuhajte jih v vreli vodi, dokler ne postanejo srednje mehki.

Brokoli operite, narežite ga na manjše kose in dodajte krompirju in korenčku in kuhajte, dokler sestavine ne postanejo mehke.

Precedite zelenjavo in jo dajte v mešalnik. Dodajte sol in poper po želji, lahko dodate čebulo in česen. Vse dobro zmešajte.

Vse vrnite v posodo, dodajte smetano za kuhanje in mešajte nekaj minut na zmernem ognju, dokler se vse ne zgosti.

Postrezite s sesekljanimi oreščki ali peteršiljem.

Dober tek!