Recept: makov zavitek z brusnicami in mandlji

Sestavine:

Testo:

– 280 g moke

– 80 ml mleka

– 1 jajce

– 1 vrečka suhega kvasa

– 60 g mehkega masla

– 2 žlici sladkorja

– malo soli

Nadev:

– 250 g maka

– 40 g sladkorja

– 30 g suhih brusnic

– 30 g sesekljanih mandljev

– 1 beljak

Premaz:

– 1 rumenjak, malo mleka
Priprava:

Najprej pripravite testo: moko zmešajte z drugimi suhimi sestavinami.

Mleko in maslo segrejte, da bosta mlačna, potem dodajte moko in jajce in gnetite testo. Pustite na toplem, dokler se ne podvoji.

Medtem pripravite nadev.

Mleko, mak in sladkor segrejte. Ko zavrejo, umaknite posodo s štedilnika in rahlo premešajte.

Dodajte beljak, brusnice in mandlje in spet premešajte. Pustiti, da se malo ohladi.

Pekač obložite s papirjem za peko.

Testo razvaljajte v večji pravokotnik in ga nadevajte ter ga zavijte v rulado: testo pustite stati.

Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Zavitek premažite z mešanico iz rumenjaka in mleka in pecite 25 minut ali dlje, odvisno od pečice.

Pečen zavitek posujte s sladkorjem v prahu.

Dober tek!