Sirovi štruklji med 100 najboljšimi jedmi iz kuhanega testa na svetu

Bralci kulinarične spletne strani tasteatlas.com, ki predstavlja več kot 10.000 jedi z vsega sveta, so sirove štruklje uvrstili med 100 najboljših jedi iz kuhanega testa na svetu.
Spletna stran jih je sicer uvrstila v kategorijo "dumplings", kar običajno prevajamo kot cmoki, podrobnejši pregled pa pokaže, da so v njej tudi jedi, ki jih pri nas praviloma ne bi uvrstili med cmoke, pač pa med jedi iz kuhanega testa, večinoma z nadevom. Sirovi štruklji so se tako znašli v družbi italijanskih tortelinov in raviolov, poljskih pirošk, čeških knedlikov, pa tudi bolj eksotičnih in pri nas manj znanih jedi, kot so na primer kitajski šiaolongbao, turški manti ali nepalski momo.

Spletna stran sirove štruklje opisuje kot "eno najbolj tipičnih slovenskih jedi, sestavljeno iz različnih vrst vlečenega testa, polnjenega s slanimi ali sladkimi sestavinami, kot so skuta, orehi, jabolka in mak". Povedati ve tudi to, da so štruklje prvotno pripravljali na veselicah in proslavah, da bi proslavili konec težkega dela na kmetijah, praksa pa je bila prisotna vse do tridesetih let prejšnjega stoletja, ko so začeli štruklje pripravljati skozi vse leto.

Poleg predstavitve sirovih štrukljev spletna stran, ki se razglaša kot "enciklopedija okusov in svetovni atlas tradicionalnih jedi, lokalnih sestavin in pristnih restavracij", recepta zanje sicer ne ponuja, navaja pa osnovne sestavine za njihovo pripravo. Poleg tega pa ponuja tudi nabor slovenskih restavracij, kjer so sirovi ali drugi štruklji, uvrščeni v ponudbo.

Spremljajte N1 na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter. 

Naložite si našo aplikacijo: na voljo za android in za iOS.