Menu Item
Če se vam je kdaj zgodilo, da je meso kljub marinadi med peko postalo trdo, si lahko pomagate z eno samo sestavino.
Verjetno se vam je že zgodilo, da je meso med peko postalo trdo, čeprav ste ga dlje časa marinirali.
Meso lahko zmehčate z eno samo sestavino – kivijem. Čeprav se sliši zelo nenavadno, bo meso zaradi kivija postalo zelo mehko, na marinado pa lahko celo pozabite.
Vse, kar morate storiti, je, da meso obložite z rezinami kivija in ga pred pripravo pustite nekaj časa počivati, piše portal Krstarica.
Zagotovo se sprašujete, kako lahko kivi vpliva na teksturo mesa – sadež vsebuje proteolitične encime, ki pomagajo pri razgradnji beljakovin in vezivnega tkiva.
Pomembno je, da vaše meso ni predolgo obloženo s kivijem, saj lahko v tem primeru tudi razpade.
Če doma nimate kivija, lahko meso zmehčate tudi z ananasom.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!