Po odkritju paracetamola velik nadzor vloženih izdelkov. Kaj so našli inšpektorji?

Potem ko so inšpektorji uprave za varno hrano (UVHVVR) v pošiljki kislih kumaric našli paracetamol, je sledilo dodatno vzorčenje teh izdelkov. Pregledovali so kisle kumarice v trgovinah, skladiščih in pri distributerjih, je na spletni strani objavila UVHVVR.

V dodatnem nadzoru so inšpektorji skupaj odvzeli 38 vzorcev. Od tega je bilo 23 vzorcev kislih kumaric ter 15 vzorcev druge vložene zelenjave – rdeče pese, oliv, paprike, belušev, čebulic.

Rezultati vseh omenjenih vzorcev niso pokazali prisotnosti paracetamola ali njegovega metabolita 4-aminofenola.

Dodatno so pregledali tudi proizvode v podjetju Ahac d.o.o., pri katerem so oktobra našli prisotnost paracetamola v pošiljki uvoženih kumaric, namenjenih za nadaljnjo predelavo. Vzeli so 14 vzorcev, ki so zajemali tako končne proizvode kot tudi surovino. Tudi tam rezultati analiz niso potrdili prisotnosti paracetamola v nobenem od odvzetih vzorcev.

Paracetamol je bil s strani UVHVVR do sedaj ugotovljen zgolj v eni pošiljki surovine,  namenjeni na nadaljnjo predelavo, vzorčeni ob uvozu, kar pomeni da živilo ni doseglo potrošnikov. Paracetamol v nizki koncentraciji je bil v okviru notranjega nadzora proizvajalca dodatno ugotovljen še v eni pošiljki surovine. Naknadno laboratorijsko preverjanje je pokazalo, da v končnem proizvodu, proizvedenem iz te surovine, paracetamol ni prisoten.

Kljub temu še vedno velja umik kislih kumaric, o katerih je UVHVVR že obveščala.

Od kod je paracetamol prišel v kumarice?

Trenutne ugotovitve nadzora kažejo, da prisotnost paracetamola ni vsesplošno razširjena, ampak je šlo za posamični primer. Trenutno je najverjetnejši razlog  za pojav paracetamola uporaba ocetne kisline, ki nastaja kot stranski proizvod v proizvodnji te aktivne snovi, ocenjujejo inšpektorji.

Uprava bo spremljanje skladnosti živil glede morebitne prisotnosti paracetamola še nadaljevala.