V restavraciji jedla sardine in umrla, zastrupilo se je še 12 ljudi

Restavracija Tchin Tchin Wine Bar v središču Bordeauxa je po navedbah zdravstvenih organov sama konzervirala sardine. Po zaužitju sardin je umrla 32-letna ženska, še 12 ljudi pa je potrebovalo zdravniško oskrbo.

Partner umrle 32-letnice je še vedno na intenzivni negi. Preostale žrtve so bili ameriški, kanadski, irski in nemški državljani.

Botulizem je nevrološka bolezen, ki jo običajno povzroči zaužitje nepravilno konzervirane hrane. Inkubacijska doba je od nekaj ur do nekaj dni. Bolezen se konča s smrtjo v petih do desetih odstotkih primerov, in sicer zaradi toksina, ki ga lahko proizvede bakterija clostridium botulinum, če konzervirana hrana ni dovolj sterilizirana. Simptomi so različni, od bolečin v trebuhu, slabosti, bruhanja in driske do zamegljenega vida, težav pri požiranju in dihanju, paralize in mišične oslabelosti.

Pristojni organi so zaradi nekajdnevne inkubacijske dobe poskušali stopiti v stik tudi z drugimi gosti, ki so med 4. in 10. septembrom v restavraciji jedli sardine. Teh naj bi bilo okoli 25, poročajo tuje tiskovne agencije.