Menu Item
Stojnice s klobasami na Dunaju so odslej vpisane na Unescov seznam nesnovne kulturne dediščine. "Za to smo se dolgo borili," je prepričan eden od lastnikov stojnice. Po njegovih besedah je to priznanje za vse tiste, ki s svojo toplino skrbijo, da so stojnice kraj, kjer se kultura združi z veseljem do življenja.
Kultne dunajske stojnice s klobasami pod imenom Würstelstand so prejele uradni žig in postale del avstrijske dediščine.
Vpisali so jih v avstrijski register nesnovne kulturne dediščine, ki ga vodi in upravlja nacionalna komisija za Unesco, piše agencija AP.
“Klobase imajo na Dunaju dolgo zgodovino,” je za AP dejal Josef Bitzinger, ki ima stojnico Würstelstand Bitzinger poleg muzeja Albertina in tik za državno opero. Stojnice so se začele pojavljati v času habsburške monarhije kot nekakšne potujoče kuhinje. Po njegovih besedah so klobase nekoč prodajali v majhnih kočijah.
Stalne stojnice s klobasami, kot jih Dunajčani poznajo danes, pa so se začele uveljavljati šele leta 1969, ko je takratna mestna oblast dovolila njihovo umeščanje v javni prostor.
Najstarejša (še delujoča stojnica) Würstelstand Leo je v okrožju Döbling, kjer tradicionalne “Käsekrainerje”, klobase s sirom, strežejo že vse od leta 1928. Danes klobase pečejo pred strankami, nekoč pa so plavale v vedru vroče vode.
Po besedah Bitzingerja je nov naziv priznanje za vse tiste Dunajčane, ki s svojo toplino skrbijo, da stojnice s klobasami niso le prostor za prigrizek, ampak so kraj, kjer se kultura združi z veseljem do življenja. “Za to smo se dolgo borili,” je sklenil.
Za vpis na seznam avstrijske dediščine si je prizadeval tudi dunajski župan Michael Ludwig. “Unescov naziv časti tradicijo, gostoljubje in raznolikost našega mesta,” je dejal za AP. Po njegovih so dunajski Würstelstandi neločljivo povezani s srcem mesta in so več kot le prodajalne prigrizkov.
Na Unescovem seznamu znamenitosti iz Avstrije med drugim že najdemo prestolnico, kavarniško tradicijo in dunajski valček. Leta 2017 so zaradi 500-letne zborovske in izobraževalne tradicije nanj vpisali tudi Dunajske dečke, enega najbolj znanih pevskih zborov na svetu.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!