Zasoljena cena: kilogram posebnega sira stane kar 800 evrov

Na seznamu najdražjih živil lahko najdete tudi sir, ki velja za izjemno redkost.
Enega najredkejših sirov na svetu proizvajajo na švedski kmetiji Elk house na severovzhodu države – v mestu Bjurholm. Gre za poseben sir iz mleka samic losov. Lastnika kmetije Christer in Ulla Johansson pridelata le 300 kilogramov na leto. Njihov sir je mogoče poskusiti na kmetiji ali v dragih švedskih hotelih in restavracijah. Sir se prodaja po ceni približno od 600 do 800 evrov za kilogram, piše Punkufer.hr.

Samice losa Gullan, Haelga in Juno dajejo mleko le od maja do konca septembra in le okoli pet litrov na dan. Lastnika kmetije pravita, da molža zahteva miren značaj, nežen pristop in tišino – kar prispeva tudi k visoki ceni sira, postopek pa traja od pol do dve uri.

Družina Johansson ponuja več vrst sirov – od slanih do tistih s plemenito plesnijo. Sir iz losovega mleka poleg značilnega okusa hvalijo tudi zaradi obilice beljakovin ter cinka, selena in železa. Če se sprašujete, kakšen je okus losovega sira, boste morali spakirati kovčke za Švedsko, tisti, ki so ga poskusili, pravijo, da je podoben kravjemu.