Hitro pripravljena jajčna solata za popolno velikonočno pojedino

Jajčna solata je klasika, ki jo je težko izboljšati, a ta recept jo popelje na povsem novo raven. Je preprosta, hitra in vsestranska, kot priloga se odlično poda k velikonočni šunki, pa tudi sendvičem ali tortiljam, hkrati pa lahko postane samostojen obrok. Njena skrivnost je v popolni teksturi: kremasta, a z rahlo strukturo ter z dobro uravnoteženimi okusi, ki nikoli niso dolgočasni.

Kaj jo dela posebno?

Ta različica jajčne solate združuje klasične sestavine: trdo kuhana jajca, majonezo in začimbe, z osvežilnim pridihom limone ter svežimi zelišči, kot sta peteršilj in drobnjak. Gorčica dodaja rahlo pikanten ton, ki celotno jed dvigne na višjo raven. Če želite lažjo in bolj osvežujočo verzijo, lahko del majoneze nadomestite z jogurtom. Najboljši okus boste dosegli, če solato pred serviranjem dobro ohladite, piše Punkufer.hr, ki je objavil tudi recept.

Sestavine

• 6 jajc
• 60 g rdeče čebule (drobno sesekljane)
• 60 ml majoneze
• 1 žlica dijonske gorčice
• 2 žlici svežega peteršilja (drobno sesekljanega)
• 2 žlici drobnjaka (drobno sesekljanega)
• 1 čajna žlička limoninega soka
• sol (po okusu)
• sveže mlet črni poper (po okusu)

Priprava

V loncu zavrite vodo. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in jajca previdno položite vanjo. Nato ponovno povečajte ogenj in kuhajte 12 minut, da dobite trdo kuhana jajca.

Jajca takoj prestavite v skledo z ledeno vodo in jih pustite vsaj 15 minut, da se popolnoma ohladijo, nato jih olupite.

Ohlajena jajca narežite na koščke, pri čemer pazite, da niso premajhni, da solata ohrani lepo teksturo.

V večjo skledo dodajte jajca, rdečo čebulo, majonezo, dijonsko gorčico, peteršilj, drobnjak in limonin sok. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo.

Začinite s soljo in poprom po okusu.