Menu Item
Napake pri pripravi čaja lahko močno zmanjšajo koristi, ki jih imamo od tega napitka, pravi strokovnjakinja.
Strokovnjaki opozarjajo, da ljudje pri pripravi čaja pogosto delajo napake, ki lahko zmanjšajo njegove koristi.
Od časa namakanja, vrste posode do kakovosti vode – vsak detajl vpliva na to, ali bo čaj zagotovil najboljše, kar lahko rastlina ponudi.
Zeliščarka Kami McBride poudarja, da je najpomembnejši dejavnik pri pripravi zeliščnih čajev trajanje namakanja. Čeprav mnogi iz vode odstranimo čajno vrečko po dveh do treh minutah, je to premalo časa, da bi se sprostile vse koristne snovi.
McBride priporoča, da pustimo čaj v vodi najmanj 15 minut, da v celoti izkoristimo polifenole in druge učinkovine, zaradi katerih je čaj koristen. Poleg tega je pomembno, da posodo pokrijemo, saj s tem preprečimo izparevanje dragocenih snovi.
Poleg časa namakanja je ključna tudi kakovost vode, ki jo uporabljamo. Voda mora biti čista in z nizko vsebnostjo vodnega kamna, saj lahko alkalnost negativno vpliva na barvo in okus čaja. Prav tako so odsvetovane kovinske posode, saj lahko spremenijo kemično sestavo čaja in vplivajo na njegovo aromo. Idealno je uporabljati keramične ali porcelanaste posode.
Za pripravo zeliščnega čaja zeliščarka svetuje, da upoštevate navodila v receptih. Če navodila niso natančna, velja pravilo, da “majhna količina” pomeni približno 1–2 grama rastline, medtem ko “prgišče zelišč” pomeni količino, ki jo lahko držimo v eni roki, kar znaša približno 30–70 gramov.
S pravilno pripravo, od izbire vode do dolžine namakanja, lahko bistveno izboljšamo okus čaja in zagotovimo največji možni vnos koristnih snovi, ki jih čaj ponuja.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Sodeluj v razpravi ali preberi komentarje