2 sestavini za najbolj hrustljav krompirček, kot bi ga postregli v restavraciji

Si želite pečeni krompir, ki vas bo že ob prvem grižljaju popeljal v gurmanske višave? Tak, ki je na zunaj popolno hrustljav, znotraj pa božansko mehak? Pozabite na zapletene recepte in dolge sezname sestavin – za vrhunski okus in teksturo potrebujete le dve osnovni sestavini, ki ju imate skoraj zagotovo že v kuhinji: gorčico in med.

Ta neverjetno preprosta, a okusna marinada bo vaš krompir povzdignila na povsem novo raven – tako, kot ga pripravljajo v najboljših restavracijah.

Kaj potrebujete?

• 2 žlici gorčice
• 4 žlice medu (tekoči med bo najbolj mazljiv)
• sol in poper po okusu

Priprava

Olupite krompir in ga narežite na poljubno obliko – kocke, krhlje ali rezine. Portal Punkufer.hr priporoča beli krompir, saj ima bolj mokasto teksturo, ki se lepo zapeče.

Pekač namastite z malo olja ali stopljenega masla in ga za nekaj minut postavite v vročo pečico.

Krompir enakomerno razporedite po vročem pekaču in ga premažite s polovico pripravljene marinade iz medu in gorčice. Dodajte sol in poper po okusu.

Pecite v ogreti pečici (približno 200–220 °C). Po 20 minutah vzemite pekač iz pečice, krompir nežno premešajte in ponovno premažite z marinado.

Nato vsakih 5 do 10 minut dodajte še malo marinade – toliko, da se krompir lepo karamelizira in dobi hrustljavo skorjico.

Čas peke je odvisen od velikosti in vrste krompirja, a običajno traja okoli 35–45 minut. Krompir naj bo na pogled zlato rjav in hrustljav.

Ko je krompir pečen, ga postrezite kot popolno prilogo k mesu, ribam ali pa kar samostojno – z jogurtovo omako ali osvežilno solato. Okus bo bogat, rahlo sladkast, tekstura pa bo zadovoljila tudi najzahtevnejše gurmane.

Namig: Za dodatno globino okusa lahko v marinado dodate še ščepec dimljene paprike ali vejico timijana. Rezultat? Krompir, o katerem boste govorili še dolgo.