Jesenski mafini: preprosta, hranljiva in neverjetno okusna sladica

Ko si zaželimo nekaj sladkega, a hkrati hranljivega, so bučni in polnozrnati mafini odlična izbira. Pripravljeni so brez rafiniranega sladkorja in mlečnih izdelkov, zato so primerni za vse, ki se takšnim sestavinam izogibajo. Zaradi polnozrnate moke, ovsenih kosmičev in buče so bogati z vlakninami ter nas nasitijo za dalj časa, zato jih lahko postrežemo tako za zajtrk kot za hitro malico.

Recept je delil portal Dnevno.hr.

Sestavine za 12 mafinov

• 250 g pireja iz pečene buče
• 150 g polnozrnate moke
• 100 g mletih ovsenih kosmičev
• 2 jajci
• 80 g rjavega sladkorja ali medu
• 60 ml olja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• 1 čajna žlička cimeta

Priprava

Najprej v večji skledi združimo bučni pire, jajci, sladkor in olje. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine – moko, mlete ovsene kosmiče, pecilni prašek, sodo in cimet. Suho mešanico nato postopoma vmešamo k mokri, da dobimo enotno maso. Če želimo, dodamo še orehe ali rozine. Zmes razdelimo v pekač za mafine in pečemo pri 180 °C približno 20–25 minut, da lepo narastejo in rahlo porjavijo.

Ti mafini so več kot le sladica – so uravnotežen prigrizek, ki združuje naravno sladkost buče, prijetno aromo cimeta in polnovredne sestavine. Odlični so za otroke, pa tudi za odrasle, ki si želijo nekaj zdravega ob kavi ali čaju.