Majoneza v manj kot 10 minutah: preprost recept, ki osvaja družbena omrežja

Cene živilskih izdelkov v trgovinah rastejo iz leta v leto, pri čemer tudi navadni izdelki, kot je majoneza, niso več tako poceni, kot so bili pred leti. Mnogi potrošniki ostajajo zvesti določenim blagovnim znamkam, a vse pogosteje se odločajo za domače alternative, ki so cenejše, bolj sveže in po okusu pogosto prekašajo industrijske različice.

Eden od receptov, ki je v zadnjih mesecih postal izjemno priljubljen na družbenih omrežjih, prihaja od kuharja in lastnika restavracije Thoma Batemana, piše portal Dnevno.hr. Njegov preprosti način priprave domače majoneze omogoča, da jo pripravite v manj kot desetih minutah, z le nekaj osnovnimi sestavinami, pri čemer je rezultat bogata, kremasta in okusna majoneza.

Pet osnovnih sestavin in enostavna priprava

Recept temelji na petih ključnih sestavinah: rumenjaki, olje, gorčica, vinski kis in limonin sok. Pri izbiri olja je priporočljivo rastlinsko ali sončnično, medtem ko naj bo olivno olje lahko in blago, da ne prevladuje v okusu. Gorčica deluje kot emulgator v majonezi, njen okus pa je na koncu skoraj neopazen, a ključnega pomena za gladko teksturo.

Priprava je preprosta in ne zahteva posebne opreme. Čeprav je multipraktik najhitrejša izbira, lahko majonezo pripravimo tudi ročno z metlico in kančkom potrpljenja.

Postopek je naslednji:

• V skledo dajte dva rumenjaka, eno čajno žličko gorčice, eno čajno žličko vinskega kisa in nekaj kapljic limoninega soka.
• Sestavine dobro premešajte z metlico.
• Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte olje, dokler ne dosežete goste in gladke teksture.
• Za izboljšanje teksture lahko dodate še nekaj kapljic vode, nato začinite s soljo in poprom.
• Še enkrat nežno premešajte in majoneza je pripravljena.

Domača majoneza se lahko hrani do dva tedna v hladilniku, čeprav običajno tako dolgo ne zdrži. Pogosto se uporablja v sendvičih s tuno, kremastih testeninskih solatah ali kot priloga h krompirčku.