Najbolj sočna sladica: topi se v ustih in je enostavna za pripravo

Če iščete preprost, poceni in okusen recept, boste oboževali to spletno uspešnico. Gre za izjemno nežno in sočno sladico, ki združuje bogat okus mleka in zapeljivo sladkobo karamele. Marsikdo jo pozna kot tres leches, priljubljeno po vsej Latinski Ameriki. Gre za pecivo, ki s svojo teksturo in ravnovesjem okusov redko pusti koga ravnodušnega.

Osnova sladice je rahel biskvit, ki se po peki obilno napoji s tremi vrstami mleka. Zaradi tega postane izjemno mehak in se dobesedno topi v ustih. Zaključek s karamelno glazuro doda sladici globino in rahlo grenko noto, ki lepo zaokroži celoten okus.

Slasten recept je na Instagramu delila priljubljena bosanska kulinarična blogerka Ivana Šteković, ki objavlja pod imenom @ivaninakuhinja.

Potrebujete

Biskvit

• 6 jajc
• 100 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 200 g gladke moke
• pol vrečke pecilnega praška

Preliv

• 700 ml mleka (2,8 % mlečne maščobe)
• 500 ml smetane za stepanje
• 1 pločevinka sladkanega kondenziranega mleka (397 g)

Karamela

500 g karamelne glazure

Priprava

Najprej ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepite v čvrst sneg, nato postopoma dodajte sladkor in vaniljev sladkor ter stepajte, dokler se sladkor ne vmeša v beljake. Rumenjake dodajajte enega za drugim k beljakovi zmesi, po vsakem dodajanju rumenjaka na kratko premešajte. Dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom, in mešajte na najnižji hitrosti mešalnika, dokler ne dobite homogene zmesi.

Model premera 28 cm obložite s peki papirjem, vanj vlijte zmes in jo enakomerno razporedite. Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 20–25 minut. Pečen biskvit pustite stati okoli 10 minut.

Medtem pripravite preliv: v večji posodi zmešajte mleko, smetano in kondenzirano mleko. Ko se biskvit rahlo ohladi, ga previdno odstranite iz modela, položite na pladenj in odstranite peki papir. Z vilicami ga večkrat prebodite po celotni površini, nato pa enakomerno prelijte z mlečno mešanico.

Sladico postavite v hladilnik za vsaj eno uro, da se tekočina popolnoma vpije. Nato biskvit premažite s karamelno glazuro in ga vrnite v hladilnik še za nekaj ur – najbolje kar čez noč.

Rezultat je razkošna, a hkrati lahkotna sladica, ki navduši tako ob posebnih priložnostih kot tudi kot sladek zaključek običajnega dne.