Trik pri pripravi testenin, ki bi ga moral poznati vsak domači kuhar

Kuhanje testenin se na prvi pogled zdi ena najpreprostejših kulinaričnih nalog. Zavrete vodo, dodate testenine, jih skuhate po navodilih na embalaži, odcedite in zmešate z omako. A kljub temu se pogosto zgodi, da rezultat ni popoln – testenine se sprimejo, niso enakomerno kuhane ali pa preprosto nimajo tiste prave teksture.

Glavni krivec za to težavo je pogosto premajhen lonec. Ko testenine med kuhanjem sproščajo škrob, se ta prime na njihovo površino. Če v loncu nimajo dovolj prostora, da se prosto gibljejo, se začnejo lepiti druga na drugo. Poleg tega velika količina testenin v premajhnem loncu povzroči padec temperature vode – posledično se nekateri deli testenin skuhajo prej, drugi kasneje, kar vpliva na celoten rezultat, piše portal Punkufer.hr.

Kako velik mora biti lonec za kuhanje testenin?

Rešitev je preprosta: uporabite dovolj velik lonec. Strokovnjaki svetujejo, da za pol kilograma suhih testenin uporabite najmanj pet do šest litrov vode. Tako boste zagotovili, da bo temperatura vode ostala enakomerno visoka in da bodo testenine imele dovolj prostora za enakomerno kuhanje.

Skratka – naslednjič, ko boste kuhali testenine, ne pozabite, da je prostor v loncu enako pomemben kot čas kuhanja. Vaše testenine bodo hvaležne, vi pa boste uživali v popolnem obroku.