Recept: Odlično kuhano vino, ki pogreje in pričara praznike

Magazin 24. Dec 202213:30
recept za kuhano vino
Profimedia

Ste si že privoščili kuhano vino? Vsak pripravi to slastno pijačo malo drugače - lahko jo na primer začinimo z različnimi začimbami, da pričara pravo božično vzdušje. Pripravili smo recept za božično kuhano vino, ki vas ne pusti hladne!

Kuhano vino, znano tudi kot začinjeno vino, je alkoholna pijača, običajno pripravljena iz rdečega vina, skupaj z različnimi začimbami za kuhanje in včasih rozinami, postrežena vroča ali topla. Je tradicionalna pijača pozimi, še posebej okoli božiča. Pogosto ga postrežejo na božičnih sejmih v Evropi, predvsem v Nemčiji, zelo enostavno pa si ga lahko pripravite tudi doma. Prve sledi o kuhanem vinu segajo v Rimski imperij, v leto 20 našega štetja, kjer so ga imenovali Conditum Paradoxum. Rimljani so kuhali med v vinu, dodali začimbe (poper, lovor, žafran) in datlje. To mešanico so nato zmešali z boljšim vinom, da se je pijača zmehčala. Po svetu obstajajo številne različice kuhanega vina, v Britaniji na primer kuhajo jabolčno vino, v nordijskih državah v glögg dodajajo tudi močnejše pijače, kot sta vodka in rum, v Sloveniji pa so najbolj tradicionalne začimbe cimet, klinčki in rezina pomaranče.

recept za kuhano vino
Profimedia

Recept
Sestavine (za 2 osebi):

0,5 l rdečega vina
0,5 l vode
8 žlic sladkorja

1 vrečka vaniljevega sladkorja
10 klinčkov
1 cimetova palčka
1 pomaranča

recept za kuhano vino
Profimedia
Postopek:
Priprava 5 min, kuhanje 7 min
Pomarančo operemo in prerežemo na pol. Polovico narežemo na kolobarje, drugo polovico pa olupimo in z nožem za filiranje narežemo na manjše kose. Pri tem pazimo, da odstranimo belo kožico. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega natočimo vino in vodo. Dodamo obe vrsti sladkorja, cimetovo palčko in klinčke.
Kuhamo tako dolgo, da tekočina zavre, pri tem pa večkrat dobro premešamo, da se sladkor stopi. Nato s kuhanjem nadaljujemo še približno 2 minuti. Ko je vino pripravljeno, s penovko odstranimo koščke pomaranče. Vino natočimo v kozarce, ki jih okrasimo s pomarančnimi kolobarji.
Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!
recept za kuhano vino
Profimedia

Spremljajte N1 Magazin tudi na Facebooku

Naložite si našo aplikacijo: na voljo za android in za iOS.