Recept: paradižnikova juha s kislo smetano in hrenom

Sestavine:

(za 4 osebe)

– 2 čebuli

– 1 por

– 1 žlica olja

– 800 g svežega paradižnika

– 3/4 l bistre zelenjavne juhe

– 2 žlici paradižnikovega pireja

– 1-2 žlici sveže bazilike

– 1-2 žlički soli

– 1 žlička sladkorja

– malo popra

Smetana s hrenom:

– 1,5 dcl kisle smetane

– 1-2 žlici hrena

– poper, po okusu
Priprava:

Sesekljano čebulo prepražite na malo olja. Dodajte por in pražite še nekaj minut.

Dodajte olupljeni sveži paradižnik in paradižnikov pire. Dobro premešajte, dodajate zelenjavno juho, pokrijte in kuhajte približno 20 minut.

Premešajte s paličnim mešalnikom. Ponovno segrejte juho, dodajte ji baziliko, sladkor, sol in poper.

Smetano s hrenom pripravite tako, da najprej dobro premešate smetano, dodate na drobno narezan hren in poper. Pustite v hladilniku do postrežbe.

Postrezite paradižnikovo juho z eno ali dve žlici smetane s hrenom.

Dober tek!