Ustvaril je prosojnega ocvrtega piščanca. "Videti je kot steklo!"

Kaj Nan, kitajski kulinarični bloger in youtuber, je ustvaril prosojnega ocvrtega piščanca, za katerega trdi, da ima okus natanko kot pravi, poroča Mail Online.

Njegova posebna stvaritev je videti bolj kot krhka steklena skulptura kot nekaj, kar bi pojedli. Sestavljajo jo prosojne kosti, "meso" in celo hrustljava zunanja skorjica.

"To je prosojen ocvrt piščanec," je povedal v videu. "Tudi kosti so prosojne. Skorjica je zelo hrustljava. Okus je zelo ‘piščančji’ in zelo je okusen."

V posnetku, ki si ga je na YouTubu ogledalo že skoraj milijon ljudi, je Nan pojasnil, da je ocvrtega piščanca v bistvu ustvaril po delih.

Kako je ustvaril prosojnega piščanca?

Začel je s kostmi: prave piščančje kosti je dolgo kuhal, da je pripravil "juho iz kostnega mozga".

To je zmešal s kolagenom in hladnim gelom, nato pa maso pustil, da se strdi v modelčkih v obliki kosti.

Za meso uporablja napravo, s katero iz pravih kosov piščanca izloči beljakovine in okus ter jih spremeni v tekočo obliko.

Nato je uporabil sferifikacijo – tehniko, pri kateri tekočine oblikujejo v majhne kroglice z želatinasto ovojnico, ki ponovno vzpostavi strukturo mišičnih vlaken.

Prosojno "meso" in kosti nato položi v drug model, da se spojijo.

A s tem še ni končal.

"Duša ocvrtega piščanca je hrustljava skorjica na zunanji strani," je pojasnil Nan. Da bi ustvaril značilno hrustljavost, je kos pravega ocvrtega piščanca vstavil v silikon in tako izdelal repliko modela za panado.

Nato je segrel izomaltitol – vrsto sladila – na visoko temperaturo, ga utekočinil, nato pa vlil v model.

Na vrh je dodal prosojen kos piščanca, in ko se je zmes ohladila, je nastala tekstura, podobna ocvrtemu piščancu.

"To je prosojna, krhka skorjica," je dejal Nan v posnetku. "Skorjica je zelo hrustljava. Piščančje kosti se megleno kažejo v notranjosti. Zelo je okusno."

Bo odprl "prosojno restavracijo"?

Mnogi komentarji pod njegovo objavo izražajo tako začudenje kot navdušenje. "Videti je kot steklo!" pišejo mnogi.

Nekateri predlagajo, da naj bloger nekega dne odpre "prosojno restavracijo" s prosojno notranjo opremo in jedilniki.

Prosojni piščanec namreč ni njegova edina prosojna stvaritev. Doslej je ustvaril tudi prosojni zrezek, torto, burger in lososov sašimi.

Drugi se šalijo, češ da bo Nan "nekega dne naredil prosojnega še samega sebe", nekdo pa predlaga, da bi moral prejeti Nobelovo nagrado.

Nekateri komentatorji pa predlagajo še več jedi, ki bi jih radi videli v prosojni različici, med njimi nabodala iz lignjev, tofu, ribje kroglice v kariju in vaflje.