Kako poustvariti okus, teksturo in videz pravega mesa v izdelkih rastlinskega izvora? Medtem ko je na trgu množica tovrstnih produktov, ki posnemajo mleto meso, pa celi kosi "mesa" oziroma zrezki ostajajo sveti gral te industrije. Njihova proizvodnja ni enostavna, a morda je preboj uspelo doseči slovenskemu podjetju Juicy Marbles, piše CNN. Preberi več