Mesar opozarja: pred pripravo piščanca nikoli ne naredite te napake

Da bi se še dodatno zaščitili pred temi patogeni, nekateri ljudje še vedno vztrajajo pri umivanju surovega piščanca pred kuhanjem.

Vendar pa je španski mesar El As Carnicero, ki ima več kot 30 let izkušenj v mesarski industriji, izrazil drugačno mnenje, piše portal nova.rs.

Na svojem TikTok računu redno deli kulinarične nasvete in recepte, v enem od videoposnetkov pa je pojasnil, zakaj ne priporoča pranja perutninskega mesa pred kuhanjem.

Povedal je, da ga je nekoč stranka prosila, naj ji piščanca namesto v papir ali na pladenj da v plastično vrečko, ker ga namerava oprati doma.

Ko jo je vprašal, zakaj to želi storiti, je odgovorila, da želi z mesa sprati "vso umazanijo in bakterije".

Mesar je nato opozoril na tveganja takšne prakse.

Pojasnil je, da lahko surovo meso vsebuje bakterije in da pri pranju pod tekočo vodo pride do brizganja, kar lahko razširi mikroorganizme na kuhinjske aparate, pribor in pomivalna korita.

Kot je poudaril, se mnogi ne zavedajo, kako nevarno je to lahko.

Dodal je, da lahko pranje mesa poveča tveganje za okužbe, kot je salmonela, ki se kažejo z bruhanjem, drisko in bolečinami v trebuhu.

Namesto pranja svetuje, da se meso temeljito termično obdela, torej da notranja temperatura doseže več kot 73,9 stopinje Celzija.

Po njegovih besedah ​​je to način za odstranjevanje škodljivih mikroorganizmov.