Nekdanji kraljevi kuhar razkril, kako speči popolna jajca na oko

Darren McGrady je bil 15 let osebni kuhar kraljice Elizabete II., princese Diane ter princev Williama in Harryja, kuhal pa je tudi za ameriške predsednike Ronalda Reagana, Georgea H. W. Busha in Billa Clintona.

Nedavno je razkril, kako pripraviti popolna jajca na oko. Ob tem je izpostavil, da je za dobra jajca ključno upoštevati nekaj pravil. Svetuje izbiro ekoloških jajc namesto tistih iz reje v kletkah, opozarja pa tudi na sestavino, ki je po njegovih besedah ne bi smeli uporabiti nikoli.

"Če želite dobra jajca na oko, se vse začne s kakovostnimi, ekološkimi jajci, in ne tistimi iz reje v kletkah. Nato sledi vprašanje, na čem jih boste pekli. Nekateri bi rekli na margarini, vendar nikoli, res nikoli ne uporabljajte margarine," je dejal.

"Ničesar ne pripravljajte na margarini. Pravzaprav jo popolnoma odstranite iz kuhinje. Še muham margarina ni všeč, ogabna je. Jajca je najbolje peči na maslu ali ghiju, torej prečiščenem maslu," je pojasnil kuhar.

McGrady ob tem svetuje, da za peko izberete kakovostno maslo z visokim deležem mlečne maščobe in nižjim deležem vode, da maščoba med peko ne bo preveč škropila naokoli. Maslo je treba dobro segreti, vendar ne preveč, da ne potemni, nato v ponev dodate jajca.

"Ne dotikajte se jih. Pustite jajca, da se pečejo, dokler spodnja stran ni pečena. Nato ga lahko z žlico prelijete z vročim maslom ali pa ga obrnete in kratko zapečete še z druge strani. Če ne želite uporabiti masla, se lahko odločite za oljčno ali avokadovo olje, drugim oljem pa se izogibajte," je dodal.

McGrady ob tem svetuje, da bi se v kuhinji morali izogibati tudi repičnemu olju in oljem iz semen, saj je prepričan, da niso zdrava.