Spet udarec: Salzburg izgubil ekskluzivne pravice za izdelavo Mozartovih kroglic

Če ste kdaj obiskali Salzburg, zagotovo veste, da je mesto polno podob znamenitega, tam rojenega skladatelja Wolfganga Amadeusa Mozarta. Najbolj slavni spominek, povezan z njim, pa so bile še do nedavnega Mozartove kroglice. Toda avstrijsko mesto je zdaj izgubilo ekskluzivne pravice do njih, poroča Guardian.
Čokoladno slaščico, polnjeno z marcipanom, pistacijo in nugatom, ovito v svetleč papir s podobo Mozarta, so izumili v poznem 19. stoletju. Prejšnji mesec se je s tekočega traku tovarne v predmestju Salzburga odkotalila še zadnja tam izdelana "Mozartkugel" oziroma Mozartova kroglica.

Tovarno, ki je letno proizvedla 57 milijonov prepoznavnih kroglic, so konec preteklega leta zaprli, potem ko je šel proizvajalec Salzburg Schokolade v stečaj. Brez dela je ostalo 65 zaposlenih. Za tovarno so domačini pravili, da je srce regije in bili izjemno ponosni na izdelek, ki so ga od tu izvažali po vsem svetu.

Med razlogi za stečaj je bila tudi skokovita rast cen kakava.

Čeprav obstaja veliko ponaredkov, so v Salzburgu proizvajali samo avtentični "Echte Salzburger Mozartkugel" in ga izvažali. Licenco za proizvodnjo znamenitih čokoladnih kroglic ima že nekaj let ameriška korporacija Mondelez International, ki proizvaja tudi piškote Oreo in čokoladne tablice Toblerone. Mondelez se je po treh letih poskusov reševanja podjetja lani odločil, da ustavi proizvodnjo v Avstriji.

Po poročanju avstrijskih medijev naj bi se proizvodnja najverjetneje selila na Češko, kjer so delavske plače in z njimi proizvodni stroški nižji.

Avstrijska identiteta je povezana s kroglicami

Identiteta Salzburga, z nekaj več kot 150.000 prebivalci četrtega največjega avstrijskega mesta, je neločljivo prepletena z Mozartom. Ta je del mestne kulturne dediščine in vsako leto privabi trume turistov.
V avstrijskih medijih je novica, da njihovega ponosa ne bodo več izdelovali doma, povzročila zaskrbljenost. "Nobenega dvoma ni, da je slastna sladica neločljivo povezana z avstrijsko identiteto, podobno kot lipicanci in nevtralnost," je zapisalaVerena Mayer, dunajska dopisnica nemškega dnevnika Süddeutsche Zeitung. Te tri stvari je značilne za Avstrijo pred leti naštel nekdanji kancler Wolfgang Schüssel.

Medtem ko bo svet verjetno lahko še naprej užival v kroglicah, pa se poraja vprašanje, ali lahko te še vedno lahko štejemo za resnično avstrijske, če jih ne izdelujejo več v Salzburgu.

Mozart je imel sicer do domačega mesta precej ambivalenten odnos. V pismih se je pritoževal, da se mu zdi dolgočasno, provincialno in zadušljivo. Pozneje se je preselil v bolj svetovljansko prestolnico, na Dunaj, kjer je dosegel največje uspehe in zaslovel.

Po Mozartovi prezgodnji smrti pri 35 letih se je njegova vdova Constanze, obremenjena z dolgovi, preselila nazaj v Salzburg. Prav njej mnogi pripisujejo zasluge za ohranitev – in monetizacijo – Mozartove zapuščine.