Iz kefirja lahko pripravite osvežilen in zdrav sladoled, ki je idealen za tople dni

Če si v pomladnih dneh želite pripraviti nekaj preprostega, zdravega in sladkega za pod zob, je sladoled iz kefirja idealna izbira za vas. Hranljiva pijača, ki z leti postaja vse bolj priljubljena, ima veliko koristi za zdravje, hkrati pa jo lahko uporabimo v številnih jedeh, piše hrvaški Index.

Kefir je vsestranska starodavna fermentirana pijača, ki je kisla in trpka ter naravno bogata s probiotiki. Od navadnega tekočega jogurta se bistveno ne razlikuje, le okus in tekstura sta nekoliko bolj mehurčkasta in kisla. Kot navaja The Kitchn, lahko kefir pripravite tako z vodo kot z mlekom.

Podobno kot pri drugih fermentiranih izdelkih, kot sta grški jogurt ali pinjenec, lahko kefir uporabimo v številnih sladkih in slanih jedeh, od marinad in prelivov do bananinega kruha, ovsenih kosmičev in napitkov. S prihodom toplejših dni pa ga lahko uporabimo tudi za pripravo zdravega sladoleda.

Kako pripraviti sladoled iz kefirja?

Priprava sladoleda je preprosta. Potrebujete le potrpežljivost, medtem ko čakate, da sladoled popolnoma zamrzne.

Kefirju dodajte poljubne dodatke, kot so koščki sadja, marmelada ali granola, nato pa vse skupaj vlijte v modelčke za sladoled. Kot navaja Index, so pri tem silikonski modelčki običajno enostavnejši za uporabo, saj z njimi sladoled lažje izvlečete ven. Med vlivanjem kefirja v modelčke bodite previdni in pazite, da na vrhu pustite malo prostora, saj se kefir med zamrzovanjem širi.

Sladoled pustite v zamrzovalniku, dokler se ne popolnoma strdi, najbolje čez noč, nato pa ga vzemite ven in uživajte. Količina probiotikov v kefirju se v zamrzovalniku sčasoma zmanjšuje, zato je sladoled priporočljivo pojesti kmalu po pripravi.