Kuharski mojstri razbijajo jajca kot za šalo, ljubiteljskim kuharjem in drugim pa se včasih zgodi, da jajčna lupina pade v posodo. Kako se temu izogniti?
Ne glede na izkušnje in kuharske veščine se včasih zgodi, da nam pri razbijanju jajc v posodo pade tudi njihova lupina. Vzrok za to ni v pomanjkanju koncentracije ali lastne nespretnosti, temveč je v ozadju čista fizika.
Znanstveniki so namreč presodili, da je jajca najbolje razbiti na ravni delovni površini, saj razbijanje ob robovih posod lupino pravzaprav potisne v beljak. Če želite zmanjšati tveganje drobljenja lupine, je zato najbolje, da na delovno površino položite čisto papirnato brisačo, jajce razbijete in s palci ločite lupino, poroča Punkufer.
Kako je to videti, si oglejte v posnetku spodaj.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!