Tega zagotovo niste vedeli: zelenjava, ki jo dodamo v vrečko s kruhom, preprečuje sušenje in plesnenje kruha.
Zagotovo se vam je že zgodilo, da ste že po nekaj dneh ugotovili, da je kruh, ki ste ga hranili v vrečki, začel plesneti.
Kot smo že pisali, je plesniv kruh najboljše zavreči, kar pa je v času draginje zadnje, kar potrebujemo, pa tudi na splošno zavržemo preveč hrane.
Tiktokerka Katja Mackle je v posnetku, v katerem je predstavila več drobnih trikov za shranjevanje živil, pokazala tudi, kako kruh ostane svež in brez plesni dlje časa. V vrečko, v kateri hrani kruh, je dodala dva manjša kosa stebelne zelene in jo zavezala.
“Kruh se dva do tri tedne ne izsuši in ne splesni,” trdi v posnetku. Pravi še, da zelena ne spremeni kruhovega okusa ali vonja.
Zakaj ta trik deluje, pojasnjuje portal greenbeeswrap.com. Stebelna zelena vsebuje do 95 odstotkov vode. Zaprta v vrečki s kruhom vlaga iz stebel v vrečki ustvarja mikroklimo, ki zmanjša izgubo vode iz kruha. Kruh tako ostane mehak dlje časa.
Poleg tega ima zelena tudi naravne antibakterijske lastnosti, ki zavirajo rast plesni in glivic. Vsebuje namreč različne spojine, ki delujejo protiglivično in protibakterijsko. V okolico pa spušča tudi etilen, ki sodeluje pri zorenju in staranju, vendar pri kruhu upočasni razgradnjo škroba v sladkor in tako poskrbi, da kruh ostaja čvrst in svež, še piše portal. Dodajajo pa, da so učinki lahko različni tako po trajanju kot učinkovitosti, kar je odvisno od vrste kruha, osušenosti zelene in pogojev, v katerih kruh hranimo.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Sodeluj v razpravi ali preberi komentarje