Ta preprosti dodatek bo meso naredil tako mehko, da se bo stopilo v ustih

Če ste kdaj sanjali o tem, da bi pripravili meso tako mehko, da bi se dobesedno stopilo v ustih, je čas, da spoznate neverjetno učinkovit trik s kivijem. Da, prav ste prebrali. To osvežilno tropsko sadje skriva skrivnost popolne teksture mesa.

Kot piše portal Krstarica, kivi vsebuje proteolitične encime, ki pomagajo razgraditi vezivno tkivo v mesu. Rezultat? Nežno, mehko meso, ki bo navdušilo vsakega gurmana. Trik je povsem preprost: surovo meso nežno premažite z rezinami svežega kivija in ga pustite počivati približno eno do dve uri, preden ga toplotno obdelate.

Če pripravljate marinado, lahko postopek izvedete kot običajno – na koncu pa preprosto dodajte še nekaj rezin kivija. A pozor: mesa ne pustite v stiku s kivijem predolgo, saj lahko postane premehko in začne razpadati.

Namesto kivija lahko posežete tudi po ananasu, ki ima podoben učinek, saj vsebuje encim bromelain. Tako boste s preprosto sestavino iz kuhinje ustvarili pravo kulinarično čarovnijo.

Preizkusite ta nasvet že pri naslednjem kuhanju in pripravite jed, ki bo navdušila z nežnostjo in okusom.