Dukan dieta je dieta, ki jo je pred dobrimi 10 leti predstavil francoski strokovnjak za prehrano dr. Pierre Dukan. Dieta ima štiri faze in omogoča relativno hitro izgubo kilogramov.
Dukanovo dieto začnemo, ko izračunamo najbolj optimalno težo, in sicer na osnovi starosti, trenutne telesne teže in drugih pomembnih dejavnikov, ki nam pomagajo določiti ”zdravo” težo. Sledi prehranjevanje po štirih fazah.
O učinkovitosti te diete je bilo opravljenih tudi nekaj raziskav. Eno izmed njih navaja vir. Ta je bila opravljena na skupini žensk, rezultati pa so obetavni. Pokazali so, da je z upoštevanjem te diete mogoče izgubiti do 15 kilogramov v osmih do desetih tednih. A v isti sapi strokovnjaki opozarjajo, da gre za zelo restriktivno dieto, ki lahko pusti tudi zdravstvene posledice. Prav zato se morate prej nujno posvetovati z ustreznim strokovnjakom!
4 faze diete
Prva faza traja do 7 dni in se imenuje faza napada. V tej fazi lahko zaužijemo neomejene količine pustih beljakovin ter žlico in pol ovsenih otrobov na dan.
Druga faza lahko traja od enega do 12 mesecev. Imenuje se faza hujšanja. V tej fazi še vedno prevladujejo puste beljakovine, dodate pa lahko tudi nekaj neškrobne zelenjave ter vsak dan zaužijete dve žlici ovsenih otrobov.
Tretja faza je faza utrjevanja. V tej fazi je treba vztrajati 10 dni za vsak izgubljeni kilogram (če ste npr. izgubili 5 kilogramov, vztrajate 50 dni). En dan v tednu lahko uživate samo puste beljakovine, sicer pa poleg pustih beljakovin lahko jeste tudi zelenjavo, nekaj ogljikovih hidratov, sadja in maščob ter dve in pol žlici ovsenih otrobov na dan.
Zadnja faza je faza ohranjanja, v kateri sledite predhodni fazi in vse bolj dodajate preostala živila. Ohraniti pa morate en dan na teden s pustimi beljakovinami in uživanje ovsenih otrobov.
Kako oblikovati jedilnik?
Na osnovi pravil, ki veljajo za vse štiri faze (opisane zgoraj), pripravimo jedilnik:
- V prvi fazi lahko uživamo: pusto govedino, teletino, divjačino, pusto svinjino, perutnino brez kože, jetra, ribe in školjke (vse vrste), jajca, nemastne mlečne izdelke, kot so mleko, jogurt, skuta in rikota (do največ 1 kg dnevno), tofu in tempeh, seitan, mesne nadomestke iz pšeničnega glutena. Nujno je treba zaužiti vsaj 1,5 litra vode in 1,5 žlice ovsenih otrobov dnevno. Uživate lahko tudi manjše količine limoninega soka in kisle kumarice ter eno čajno žličko olja dnevno (le za peko in kuhanje).
- V drugi fazi: dodajate še špinačo, ohrovt, zeleno solato in drugo listnato zelenjavo, brokoli, cvetačo, zelje in brstični ohrovt, papriko, šparglje, artičoke, jajčevec, kumare, zeleno, paradižnike, gobe, stročji fižol, čebulo, por, buče, repo in šalotko ter si pripravite testenine. Dovoljeno je tudi nekaj korenja in rdeče pese. Nujno pa morate zaužiti tudi dve žlici ovsenih otrobov. Maščoba je le za kuho in peko.
- V tretji fazi: zaužijete še eno skodelico sadja na dan, dve rezini polnozrnatega kruha, nekaj sira, testenine ali druge žitarice in krompir (1 do 2 obroka na dan) ter dodate obrok po svoji izbiri. Ne smete pozabiti ovsenih otrobov.
- Četrta faza je zadnja faza, v kateri ohranjate obstoječe stanje. Uživate lahko vse iz predhodnih faz.
VIR: https://www.healthline.com/
Spremljajte N1 na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.
