Ste si kdaj zaželeli obrok, ki je hiter za pripravo, a hkrati poln okusov, kot bi ga postregli v najbolj priljubljeni kitajski restavraciji? Nimate časa ali energije za dolgotrajno kuhanje? Ni problema. Ta preprosti recept za rezance z zeljem vam bo v samo desetih minutah zagotovil izjemno okusen obrok, ki bo razveselil vaše brbončice.
Chow mein je priljubljena jed v kitajski kuhinji in se je razširila tudi v druge dele sveta. Pripravljena je v rekordnem času.
Chow mein je jed, ki je sestavljena iz prepraženih rezancev (navadno jajčnih rezancev), zelenjave, mesa (kot so piščanec, svinjina, govedina ali morski sadeži) ter dodatkov, kot so čebula, česen, ingver in različne omake.
Punkufer.hr je objavil recept za najpreprostejšo različico z naribanim zeljem, korenjem in zeleno.
Kitajci za pripravo te jedi tradicionalno uporabljajo rezance chow mein. Uporabite lahko tudi japonske rezance yakisoba ali katerokoli vrsto rezancev – le da jih skuhate al dente.
Preden postavite vok na štedilnik, pripravite in razrežite vse sestavine, ki jih potrebujete za jed.
Sestavine
- 450 g rezancev
- 400 g narezanega zelja
- 125 ml sojine omake
- 4 žlice sezamovega olja
- 4 velika stebla zelene
- 3–4 stroke česna
- 2 korenčka
- 1 majhna čebula
- 1 žlica naribanega svežega ingverja
- 1 žlica riževega kisa
- 1 žlica belega sladkorja
- 1 žlica omake iz ostrig
- 1 žlica rastlinskega olja
- beli poper po želji
Priprava
Rezance skuhamo po navodilih na embalaži, nato jih odcedimo in postavimo na stran.
V posodici zmešamo sojino omako, sezamovo olje, rižev kis, sladkor, ostrigino omako in po želji še beli poper.
V voku segrejemo eno žlico rastlinskega olja – ko se olje segreje, dodamo na trakove narezano zelje, sesekljano zeleno, korenje in čebulo.
Zelenjavo med mešanjem pražimo približno tri minute oziroma dokler se ne zmehča.
Dodamo drobno sesekljan česen in nariban ingver ter vse skupaj pražimo še pol minute.
Dodamo kuhane rezance in jih primešamo k ostalim sestavinam.
Rezance prelijemo z omako. Postrežemo toplo.
Dober tek.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!