Preden pečete kostanj, naredite ta trik: zlahka ga boste olupili

Jesenski večeri niso popolni brez vonja po sveže pečenih kostanjih, ki napolnijo dom s toplino in sladkasto aromo. A mnogi se znajdejo pred izzivom – kako kostanje speči tako, da ostanejo mehki v notranjosti in jih je hkrati enostavno lupiti? Odgovor je preprost: kombinacija kratkega namakanja v vodi in pečenja v cvrtniku na vroč zrak, piše portal Dnevno.hr.

Korak 1: priprava kostanja

Preden se lotite peke, je ključno, da kostanje z nožem zarežete v obliki križa na ravni strani. Ta preprosti trik omogoča, da se med pečenjem lupina odpre in kostanj ostane sočen. Nato jih približno deset minut namakajte v topli vodi. To zmehča kožo in prepreči, da bi se kostanj izsušil med peko.

Po namakanju kostanje nežno osušite s kuhinjsko krpo. Nič hudega, če ostanejo nekoliko vlažni – prav nasprotno, vlaga pomaga ustvariti hrustljavo skorjico in mehko sredico.

Korak 2: peka v cvrtniku

Kostanje razporedite v eni plasti v košari cvrtnika na vroč zrak. Pecite pri 180 °C približno 20 minut. Za enakomerno pečenje jih na polovici peke nežno premešajte ali obrnite. Ko se lupine začnejo odpirati, je meso mehko in kostanji so pripravljeni za postrežbo.

Korak 3: olajšajte lupljenje

Da bo lupljenje še lažje, sveže pečene kostanje takoj po peki zavijte v čisto kuhinjsko krpo ali jih za nekaj minut položite v papirnato vrečko. Para, ki nastane, mehča lupino in kostanj je hitro pripravljen za uživanje.

Nasvet za popolno jesensko razvajanje

Topli kostanji so popolni sami po sebi, a še bolj se prilegajo ob skodelici čaja ali kozarcu kuhanega vina. Tako preprost, a hkrati čaroben prigrizek spremeni običajen jesenski večer v trenutek čistega užitka.