Okusna omleta z zelenjavo.

Sestavine:
(za 4 osebe)

– 1 žlica oljčnega olja

– 100 g rdeče paprike

– 70 g mlade čebule

– 100 g sladke koruze

– 6 jajc

– 30 g trdega sira

– 2 žlici olja

– drobnjak

– sol

Priprava:

Na segretem oljčnem olju kratko prepražite papriko, narezano na kocke in mlado čebulo narezano na kolobarje. Na koncu dodajte koruzo.

Beljake ločite od rumenjakov.

Stepite čvrst sneg iz beljakov in počasi dodajte rumenjake, sol ter nariban sir.

V ponev s segretim oljem vlijte četrtino pripravljene jajčne mešanice. Znižajte temperaturo, potresite z delom pripravljene zelenjave in pecite približno tri minute.

Omleto pokrijte. Preden jo postrežete, jo potresite s sesekljanim drobnjakom.

Nadaljujte postopek s preostalimi sestavinami.

Dober tek!