Gin tonik piškoti so priljubljeno sladko pecivo za vse, ki obožujejo pijačo z enakim imenom vedno in povsod, v vseh mesecih in v vseh letnih časih. Če ste že v iskanju popolnih receptov za prihajajoči praznični čas, je recept, ki vam ga predstavljamo v nadaljevanju, popoln za vašo decembrsko kuharsko knjižico.
Za gin tonik piškote potrebujete naslednje sestavine:
- 2 limeti
- 225 g moke
- ščepec soli
- 1 rumenjak
- 125 g hladnega masla
- 100 g sladkorja
- 4 žlice gina
Za sirupni preliv, ki bo gin tonik piškote naredil še boljše, potrebujete naslednje sestavine:
- 100 ml tonika
- 50 g sladkorja
- sok dveh limet
- 4 žlice gina
Priprava:
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija, pekač pa obložite s peki papirjem. Nato operite limete in naribajte lupinico, iztisnite pa tudi sok. Lupinico zmešajte skupaj z moko, ščepcem soli, 200 g sladkorja, rumenjakom, stopljenim maslom in ginom. Maso zmešajte z mešalnikom, nato pa nežno zgnetite še z rokami, da dobite testo, ki ga razdelite na dva dela in oblikujte v podolgovato obliko, ki naj spominja na rolico. Testo zavijte v prozorno folijo in ga postavite v hladilnik za 30 minut, medtem pa začnite pripravljati sirupni preliv.
Gin tonik kuhajte s 100 g sladkorja in limetinim sokom dobrih 20 do 25 minut, dokler se mešanica ne spremeni v sirup. Iz hladilnika vzemite oba dela testa, ki ju narežite na centimeter debele kose. Narezano razporedite po peki papirju, gin tonik piškote dajte v pečico in pecite dobrih 20 minut, dokler ne dobijo zlato rumene barve. Še vroče nato premažite s sirupnim prelivom in pustite, da se ohladijo. Slastno, kajne?
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!