Okusne testenine z mletim mesom in sirom iz pečice.
Sestavine:
Omaka:
– 500 g mletega govejega mesa
– 800 g pelatov
– 2 žlici paradižnikovega koncentrata
– 2 korenčka
– 2 zeleni
– 1 čebula
– 1 lovorov list
– 1 dl belega vina
– 1 žlica sladkorja
– sol, poper
– oljčno olje
– jušna kocka po potrebi
In še:
– 400 g testenin
– 150 g parmezana
– 300 g mocarele
Priprava:
Najprej pripravite omako. Olupite in sesekljajte čebulo, korenček in zeleno. V posodi na malce olja pražite mleto meso, dokler ne dobi zlatorjave barve, približno deset minut.
Meso vzemite iz posode in na preostalem olju prepražite čebulo. Dodajte korenček in zeleno, nato pa dušite nekaj minut in redno mešajte.
Vse zalijte z belim vinom in kuhajte, dokler vino ne izhlapi.
Dodajte pelate in paradižnikov koncentrat in vse dobro premešajte. Posolite, popoprajte, dodajte lovorov list in malo sladkorja.
Mleto meso vrnite v posodo, zmanjšajte ogenj, pokrijte in pustite, da se kuha približno eno uro. Omako občasno premešajte. Začinite po želji.
Če je omaka gosta, dodajte malo juhe.
V slani vodi skuhajte testenine, jih odcedite in dodajte v posodo z omako. Dobro premešajte, nato dodajte nariban parmezan in ponovno premešajte.
Vse prestavite v pekač.
Mocarelo narežite na kolobarje, razporedite jo po testeninah in dajte v pečico, segreto na 180 stopinj Celzija.
Pecite 15 minut, dokler se sir ne stopi.
Dober tek!
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Bodi prvi, ki bo pustil komentar!