Borovničeva sladica brez peke: kremasta, osvežujoča in vedno uspe

Če obožujete lahke in osvežilne sladice, je borovničev kremni kolač prava izbira. Združuje hrustljavo piškotno podlago, svilnato kremo z nežno limonino aromo in bogato plast sočnih borovnic. Rezultat je sladica, ki ni le odličnega okusa, temveč tudi privlačnega videza, zato bo navdušila tako domače kot goste.

Njegova prednost je tudi preprosta priprava. Čeprav je videti kot sladica iz vitrine dobre slaščičarne, jo lahko brez težav pripravite doma. Poleg tega jo lahko prilagodite svojemu okusu in borovnice po želji zamenjate z drugim sezonskim sadjem, piše portal Dnevno.hr, ki je objavil tudi recept za to poslastico.

Sestavine

Za podlago

• 200 g zdrobljenih piškotov
• 120 g stopljenega masla

Za kremo

• 1 paket vaniljevega pudinga
• 500 ml mleka
• 150 g kremnega sira
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 1 žlica limonine lupinice
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica vaniljevega sladkorja ali limoninega sladkorja (po želji)

Za borovničevo plast

• 400 g borovnic
• 3–4 žlice sladkorja
• sok in lupinica ene limone
• 1,5 žlice jedilnega škroba, zmešanega s 3 žlicami vode

Za zaključek

• 300 ml smetane za stepanje
• sveže borovnice, limonina lupinica, po želji listi mete za okras

Priprava

Najprej pripravite podlago. Zdrobljene piškote zmešajte s stopljenim maslom in zmes enakomerno razporedite po dnu pekača, obloženega s papirjem za peko. Dobro jo potlačite in postavite v hladilnik za najmanj 20 minut.

Medtem pripravite sadno plast. Borovnice stresite v kozico, dodajte sladkor, limonin sok in limonino lupinico ter kuhajte na srednji temperaturi, dokler sadje ne spusti soka in se nekoliko zmehča. Nato vmešajte škrob, raztopljen v vodi, in kuhajte še nekaj minut, da se zmes zgosti. Ko dobi teksturo, podobno marmeladi, jo odstavite in pustite, da se ohladi.

Za kremo pripravite puding po navodilih na embalaži. V drugi posodi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, limonin sok, limonino lupinico in po želji še vaniljev ali limonin sladkor. Nato primešajte ohlajen puding in vse skupaj dobro premešajte v gladko in enotno kremo.

Kremo namažite na ohlajeno piškotno podlago in jo poravnajte. Čez razporedite borovničevo plast, nato pa sladico ponovno postavite v hladilnik.

Vmes stepite sladko smetano do čvrstega in jo enakomerno razporedite po borovnicah. Kolač naj se hladi vsaj šest ur, še bolje pa čez noč, saj se bodo tako plasti lepo povezale in učvrstile.

Pred serviranjem ga okrasite s svežimi borovnicami, limonino lupinico in listi mete. Nastala bo lahka, kremasta in osvežilna sladica, ki je kot ustvarjena za tople poletne dni.